Nikmati hidangan mee udang yang lezat dengan resipi yang mudah ini.
Mee udang adalah hidangan popular di Malaysia yang terdiri daripada mee kuning, udang segar, dan kuah lemak yang kaya dengan rempah. Ia biasanya dihidangkan dengan irisan timun, limau nipis, dan sambal belacan. Mari kita lihat resipi mudah untuk mee udang yang sedap.
Bahan:
- 500g mee kuning
- 1kg udang besar (dikupas dan dibuang kepala)
- 1 cawan santan pekat
- 1 cawan air
- 2 sudu besar minyak masak
- 1 labu bawang besar (dihiris halus)
- 3 ulas bawang putih (diketuk dan dihiris halus)
- 1 inci halia (diketuk dan dihiris halus)
- 1 batang serai (diketuk)
- 2 helai daun pandan
- 2 sudu besar serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
Arahan:
- Cuci mee dan toskan airnya.
- Gaulkan udang dengan sedikit garam dan toskan airnya.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan daun pandan sehingga harum.
- Tambahkan serbuk kunyit dan gaulkan rata.
- Tuangkan air dan santan ke dalam kuali. Biarkan ia mendidih.
- Tambahkan udang ke dalam kuali dan masak sehingga udang bertukar warna.
- Tambahkan mee dan gaulkan rata sehingga mee diselaputi dengan kuah. Masak selama 5-7 minit.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara Penyediaan:
- Cuci mee dan toskan airnya.
- Gaulkan udang dengan sedikit garam dan toskan airnya.
- Panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, serai, dan daun pandan sehingga harum.
- Tambahkan serbuk kunyit dan gaulkan rata.
- Tuangkan air dan santan ke dalam kuali. Biarkan ia mendidih.
- Tambahkan udang ke dalam kuali dan masak sehingga udang bertukar warna.
- Tambahkan mee dan gaulkan rata sehingga mee diselaputi dengan kuah. Masak selama 5-7 minit.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa Penyediaan:
Penyediaan mee udang ini mengambil masa kira-kira 30 minit dan mencukupi untuk 4-6 orang.
Pemakanan:
Sajikan mee udang panas dengan irisan timun, limau nipis, dan sambal belacan.
Tips:
- Gunakan udang segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Tambahkan lebih banyak air jika kuah terlalu pekat.
- Tambahkan serai dan daun pandan untuk aroma yang lebih wangi.
- Gunakan mee kuning yang berkualiti tinggi untuk hasil yang lebih baik.
FAQ:
- Bolehkah saya menggunakan udang beku?
Ya, anda boleh menggunakan udang beku tetapi pastikan ia dicairkan dahulu sebelum digunakan. - Bolehkah saya menukar mee kuning dengan jenis mee lain?
Ya, anda boleh menggunakan jenis mee lain seperti mee hoon atau kuey teow. - Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran?
Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kobis dan carrot untuk hidangan yang lebih sihat. - Bolehkah saya menyimpan mee udang ini?
Ya, anda boleh menyimpan mee udang ini dalam peti sejuk selama 1-2 hari. - Adakah saya perlu membuang kulit udang?
Ya, anda perlu membuang kulit udang sebelum memasaknya.