Kenali Resipi Mee Goreng Basah
Mee goreng basah merupakan salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Ia dihasilkan dengan memasak mi kuning bersama dengan sos cili, kicap, dan bahan-bahan lain. Biasanya, mee goreng basah dihidangkan dengan telur goreng, udang, dan daging ayam.
Bahan
- Mi kuning – 300g
- Bawang besar – 1 biji
- Bawang putih – 3 ulas
- Cili merah – 5 biji
- Cili padi – 2 biji
- Taugeh – 100g
- Daging ayam – 150g (dipotong kecil)
- Udang – 100g (dibersihkan)
- Telur – 2 biji
- Minyak masak – 3 sudu besar
- Sos cili – 2 sudu besar
- Sos kicap – 2 sudu besar
- Garam – secukup rasa
Arahan
- Panaskan air dalam periuk dan masak mi kuning selama 3-4 minit. Kemudian, toskan mi dan letakkan di satu mangkuk.
- Cincang bawang besar, bawang putih, dan cili merah. Kemudian, hiris cili padi.
- Goreng telur dalam kuali dan ketepikan.
- Untuk membuat sos mee goreng, campurkan sos cili dan sos kicap dalam satu mangkuk.
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar, bawang putih, dan cili merah sehingga wangi.
- Masukkan daging ayam dan udang. Tumis sehingga daging ayam dan udang masak.
- Tambahkan taugeh dan hiris cili padi. Tumis sebentar.
- Letakkan mi kuning dalam kuali dan kacau rata dengan bahan-bahan di dalam kuali.
- Tuang sos mee goreng ke dalam kuali dan kacau rata sehingga mi goreng basah menjadi lembap dan berwarna merah kehitaman.
- Letakkan telur goreng di atas mee goreng basah dan hidangkan segera.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan mee goreng basah mengambil masa kira-kira 30 minit.
Pemakanan
Mee goreng basah boleh dihidangkan pada bila-bila masa, sama ada untuk sarapan, makan tengahari, atau makan malam. Ia juga boleh dihidangkan dengan sos sambal atau jeruk.
Tips
- Untuk memastikan mi tidak melekat, letakkan sedikit minyak masak ke atas mi selepas menoskan air.
- Untuk menjadikan mee goreng basah lebih lazat, gunakan sos cili yang pedas dan kicap yang manis.
- Jika tidak suka taugeh, ia boleh digantikan dengan sayur-sayuran lain seperti kobis atau lobak merah.
FAQ
- Bolehkah saya menggunakan mi segera?
Boleh, tetapi mi segera memerlukan masa memasak yang lebih singkat. - Adakah saya perlu menggunakan semua bahan yang disenaraikan?
Tidak. Anda boleh mengubahsuai resipi mengikut selera dan keperluan. - Adakah saya perlu menggunakan udang?
Tidak. Anda boleh menggantikan udang dengan ayam atau daging lembu. - Bolehkah saya menyimpan mee goreng basah dalam peti sejuk?
Boleh, tetapi mee goreng basah akan hilang rasa lembapnya. - Adakah saya perlu menambahkan gula dalam resipi ini?
Tidak, kerana sos kicap sudah cukup manis.