Resipi Mee Celop Kelantan

Nikmati hidangan mee celop Kelantan yang sedap dan lazat

Mee celop Kelantan merupakan hidangan popular di negeri Kelantan. Ia terdiri daripada mee kuning yang dicelopkan dalam kuah kari pedas yang pekat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan daging atau ayam serta sayur-sayuran segar.

Bahan-bahan:

• 500g mee kuning
• 500g daging lembu/ayam
• 2 cawan santan
• 3 sudu besar rempah kari
• 2 biji bawang besar, diketuk
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dicincang halus
• 1 batang serai, dititik
• 4 helai daun kari
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak masak

Arahan:

• Panaskan minyak dalam kuali.
• Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai sehingga naik bau.
• Masukkan rempah kari dan daun kari. Kacau sebati.
• Masukkan daging dan kacau sehingga daging berubah warna.
• Tuangkan santan dan air. Biarkan kuali mendidih.
• Tambah garam dan gula secukup rasa.
• Biarkan kuah mendidih hingga pekat.
• Celopkan mee kuning dalam kuah.

Cara penyediaan:

1. Rebus mee kuning sehingga empuk.
2. Goreng daging atau ayam sehingga masak.
3. Campurkan mee kuning dengan kuah kari.
4. Letakkan daging atau ayam di atas mee celop.
5. Hidangkan dengan sayur-sayuran segar.

Masa penyediaan:

30 minit

Pemakanan:

Hidangan mee celop Kelantan boleh disajikan sebagai makan tengahari atau makan malam.

Tips:

• Untuk kuah yang lebih pekat, gunakan santan pekat.
• Boleh menggunakan udang, sotong atau ikan sebagai alternatif kepada daging atau ayam.
• Tambahkan sayur-sayuran seperti kobis, kacang panjang dan carrot untuk hidangan yang lebih lazat dan sihat.

FAQ:

• Bolehkah rempah kari yang dibeli di pasaraya digunakan?
  Boleh, tetapi pastikan rempah kari yang digunakan adalah yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
• Bolehkah mee celop disimpan dalam peti sejuk?
  Boleh, tetapi pastikan mee celop diletakkan dalam bekas kedap udara dan dimasukkan dalam peti sejuk secepat mungkin untuk mengelakkan mee menjadi lembik.
• Bolehkah menggunakan santan kotak?
  Boleh, tetapi pastikan santan kotak digaul dengan air panas terlebih dahulu untuk mendapatkan tekstur yang lebih pekat.
• Bolehkah menggunakan mee segera?
  Boleh, tetapi rasa dan tekstur mee segera mungkin tidak sama dengan mee kuning biasa.
• Bolehkah membuat mee celop tanpa daging atau ayam?
  Boleh, tetapi daging atau ayam memberikan rasa yang lebih sedap dan gurih pada hidangan mee celop.