Resipi Tomyam Goong Dengan Homemade Paste Yang Sedap Dan Mudah

Tomyam goong merupakan hidangan popular di Asia Tenggara, terutamanya di Thailand dan Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa pedas, masam dan sedikit manis yang memberikan rasa yang unik dan memikat. Dalam resipi ini, kami akan tunjukkan cara untuk menyediakan tomyam goong dengan menggunakan homemade paste yang senang dan sedap.

Bahan-bahan:

• 1 kilogram udang besar, dikupas dan dibuang kepala
• 1 liter air
• 3 helai daun limau purut
• 2 batang serai, dimemarkan
• 1 biji limau nipis, di perah jusnya
• 1 cawan cendawan, dihiris halus
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus
• 2 ulas bawang merah, dihiris halus
• 2 sudu besar minyak masak
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa

Arahan:

1. Didihkan air dalam periuk.
2. Masukkan daun limau purut dan serai, biarkan mendidih selama 5 minit.
3. Tambahkan homemade paste, bawang putih, bawang merah dan cendawan. Biarkan mendidih selama 10 minit.
4. Masukkan udang dan perasakan dengan garam dan gula mengikut citarasa masing-masing.
5. Tambahkan jus limau nipis dan masak selama 2 minit.
6. Angkat dan tomyam goong siap disajikan.

Cara penyediaan homemade paste:

1. 3 tangkai serai, dihiris halus
2. 2 ulas bawang putih, dihiris halus
3. 5 biji cili kering, direndam dan dihiris halus
4. 10 biji cili padi merah, dihiris halus
5. 1 inci halia, dihiris halus
6. 2 sudu besar udang kering, digoreng dan dihancurkan
7. 2 sudu besar minyak masak
8. Garam secukup rasa

Masa penyediaan:

• Persediaan homemade paste: 15 minit
• Persediaan hidangan: 30 minit

Pemakanan:

Hidangkan tomyam goong dengan nasi putih dan sayur-sayuran hijau.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih sedap, gunakan udang segar dan pastikan untuk memasak udang hanya sehingga masak sahaja, kerana udang yang dimasak terlalu lama akan menjadi keras dan tidak sedap.
• Tambahkan lebih banyak serai untuk memberikan aroma yang lebih kaya.
• Simpan homemade paste dalam peti sejuk selama 1-2 minggu untuk penggunaan yang lebih mudah pada masa akan datang.

FAQ:

• Q: Bolehkah saya menggunakan homemade paste ini untuk hidangan lain selain tomyam goong?
• A: Ya, boleh digunakan untuk hidangan lain seperti tomyam ayam atau tomyam seafood.
• Q: Adakah saya perlu menambahkan bahan-bahan lain seperti serbuk perasa atau rempah-ratus?
• A: Tidak perlu, homemade paste ini sudah mencukupi untuk menyediakan tomyam goong yang sedap dan enak.
• Q: Adakah saya perlu menghiris bahan-bahan halus untuk homemade paste dengan tangan atau boleh menggunakan pengisar?
• A: Anda boleh menggunakan pengisar untuk memudahkan kerja anda.
• Q: Bolehkah saya menggunakan udang yang telah dikupas untuk membuat tomyam goong?
• A: Ya, boleh. Namun, pastikan untuk memasak udang hanya sehingga masak sahaja.
• Q: Adakah homemade paste boleh disimpan dalam jangka masa yang lebih lama?
• A: Ya, boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 minggu.