Resipi Udang Sweet Sour Yang Sedap Dan Mudah

Udang sweet sour merupakan hidangan yang amat popular di kalangan penggemar masakan Cina. Hidangan ini mempunyai rasa manis dan masam yang menyelerakan dan boleh disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan resipi udang sweet sour yang mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah.

Bahan-bahan

• 500g udang bersaiz sederhana, dikupas dan dibuang kotoran
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu teh garam
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1 biji telur, dipukul
• 2 sudu besar minyak sayuran untuk menggoreng
• 1/2 cawan sos tomato
• 1/4 cawan gula pasir
• 1/4 cawan cuka putih
• 1/4 cawan air
• 1/4 sudu teh garam
• 1 sudu teh tepung jagung, dilarutkan dalam 1/4 cawan air
• 1 biji bawang besar, dipotong dadu
• 1 biji bawang putih, dicincang halus
• 1 biji lada hijau besar, dipotong dadu
• 1 biji lada merah besar, dipotong dadu
• 1/2 cawan lobak merah, dipotong dadu (opsional)

Arahan

1. Campurkan tepung gandum, garam dan lada hitam dalam mangkuk.
2. Celupkan udang ke dalam telur yang dipukul, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung gandum sehingga keseluruhan udang diliputi dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng udang hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
4. Sediakan sos sweet sour dengan mencampurkan sos tomato, gula pasir, cuka putih, air dan garam dalam mangkuk.
5. Tuangkan sos sweet sour ke dalam kuali yang sama yang digunakan untuk menggoreng udang. Masak sos hingga mendidih.
6. Tambahkan bawang besar, bawang putih, lada hijau, lada merah dan lobak merah ke dalam kuali. Kacau rata selama 1-2 minit hingga sayur-sayuran layu.
7. Tuangkan larutan tepung jagung ke dalam kuali dan kacau rata sehingga sos menjadi pekat.
8. Letakkan udang ke dalam kuali dan kacau rata sehingga udang diliputi dengan sos sweet sour.

Cara penyediaan

1. Campurkan tepung gandum, garam dan lada hitam dalam mangkuk.
2. Celupkan udang ke dalam telur yang dipukul, kemudian gulingkan ke dalam campuran tepung gandum sehingga keseluruhan udang diliputi dengan tepung.
3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng udang hingga kekuningan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
4. Sediakan sos sweet sour dengan mencampurkan sos tomato, gula pasir, cuka putih, air dan garam dalam mangkuk.
5. Tuangkan sos sweet sour ke dalam kuali yang sama yang digunakan untuk menggoreng udang. Masak sos hingga mendidih.
6. Tambahkan bawang besar, bawang putih, lada hijau, lada merah dan lobak merah ke dalam kuali. Kacau rata selama 1-2 minit hingga sayur-sayuran layu.
7. Tuangkan larutan tepung jagung ke dalam kuali dan kacau rata sehingga sos menjadi pekat.
8. Letakkan udang ke dalam kuali dan kacau rata sehingga udang diliputi dengan sos sweet sour.

Masa penyediaan

Masa penyediaan adalah kira-kira 30 minit.

Pemakanan

Udang sweet sour boleh disajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan sampingan dengan nasi atau mi kuning.

Tips

• Jangan terlalu lama menggoreng udang kerana ia boleh menjadi keras dan kering.
• Tambahkan lobak merah untuk memberikan rasa yang lebih segar dan tekstur yang lebih renyah.
• Untuk rasa yang lebih pekat, boleh tambahkan lebih banyak sos tomato atau gula pasir.
• Sediakan sayur-sayuran yang lain seperti kobis Cina, kulit kacang polong atau cendawan jika suka.
• Boleh mencuba dengan jenis udang yang berlainan seperti udang besar atau udang galah.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan udang beku?
   Ya, anda boleh menggunakan udang beku tetapi pastikan ia dicairkan dan dikeringkan sebelum digunakan untuk mengelakkan udang menjadi terlalu cair semasa digoreng.
2. Bolehkah saya menggoreng udang tanpa tepung?
   Boleh, tetapi dengan menggunakan tepung, udang akan menjadi lebih renyah dan garing.
3. Bolehkah saya mengganti sos tomato dengan sos chili?
   Boleh, tetapi ia akan memberikan rasa yang berbeza kepada hidangan.
4. Bolehkah saya menyimpan udang sweet sour dalam peti sejuk?
   Boleh, tetapi pastikan anda memasukkannya ke dalam bekas yang sesuai dan menyimpannya tidak lebih daripada 3 hari.
5. Bolehkah saya mengganti udang dengan ayam?
   Boleh, tetapi masa memasak akan berbeza dan anda perlu memastikan ayam cukup masak sebelum disajikan.