Siput Sedut Masak Lemak Cili Api: Resipi Terperinci

Siput sedut merupakan hidangan popular dan menjadi kegemaran ramai. Resipi yang akan dikongsikan kali ini adalah resipi siput sedut masak lemak cili api yang pastinya akan memukau selera anda. Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati, anda boleh menyediakan hidangan yang sedap dan mengenyangkan untuk keluarga anda.

Bahan-bahan

• 500g siput sedut
• 3 helai daun kunyit
• 2 sudu besar serbuk kunyit
• 1 cawan santan pekat
• 2 ulas bawang putih (dikisar halus)
• 1 inci halia (dikisar halus)
• 1 batang serai (diketuk)
• 2 biji cili padi (dikisar halus)
• 2 sudu besar minyak masak
• Garam secukup rasa

Arahan

• Cuci bersih siput sedut dan toskan airnya.
• Tumbuk kasar daun kunyit bersama serbuk kunyit.
• Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang putih, halia, serai dan cili padi hingga naik bau.
• Masukkan siput sedut dan gaul rata.
• Tuang air secukupnya dan biarkan mendidih selama 5 minit.
• Masukkan tumbukan daun kunyit dan serbuk kunyit. Gaul rata.
• Tuang santan dan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan biarkan mendidih selama 10 minit.

Cara Penyediaan

1. Cuci bersih siput sedut
2. Tumbuk kasar daun kunyit bersama serbuk kunyit
3. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih, halia, serai dan cili padi
4. Masukkan siput sedut dan gaul rata
5. Tuang air dan biarkan mendidih selama 5 minit
6. Masukkan tumbukan daun kunyit dan serbuk kunyit. Gaul rata
7. Tuang santan dan garam secukup rasa. Kacau perlahan dan biarkan mendidih selama 10 minit
8. Siput sedut masak lemak cili api siap untuk dihidangkan.

Masa Penyediaan

20 minit

Pemakanan

Hidangan ini sesuai dihidangkan bersama nasi panas dan sambal belacan.

Tips

• Jangan terlalu lama memasak siput sedut kerana ia boleh menjadi keras dan sulit untuk dimakan.
• Tambahkan lebih banyak santan jika anda ingin hidangan yang lebih kaya dan kental.
• Untuk rasa yang lebih sedap, anda boleh menambahkan daun limau purut dan daun pandan.
• Siput sedut yang masih hidup harus disimpan dalam air sejuk sebelum dimasak.
• Siput sedut boleh dibeli di pasaraya atau pasar tani.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan serai yang dikisar halus sebagai ganti batang serai?
   Tidak, kerana tekstur dan rasa serai yang dikisar halus berbeza daripada batang serai yang diketuk.
2. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran seperti kobis atau kangkung ke dalam hidangan ini?
   Boleh, anda boleh menambahkan sayur-sayuran yang diingini.
3. Bolehkah saya menggunakan santan pekat dalam tin?
   Boleh, tetapi pastikan anda menggoncang tin santan dahulu sebelum digunakan.
4. Bolehkah saya menggunakan cili kering sebagai ganti cili padi?
   Boleh, tetapi ia akan memberikan rasa yang berbeza pada hidangan.
5. Bolehkah saya menyimpan sisa hidangan ini di dalam peti sejuk?
   Boleh, tetapi pastikan anda memanaskan semula hidangan sebelum dihidangkan.