Nikmati hidangan tradisional yang pasti memikat lidah anda
Siapa sangka bahawa hidangan yang simple seperti tepung pelita masih mendapat tempat di hati rakyat Malaysia. Rasanya yang lembut dan manis pasti memikat lidah anda. Di sini saya akan berkongsi resipi tepung pelita yang pasti memuaskan selera anda. Ikuti langkah-langkah mudah ini dan nikmatilah pengalaman tradisional yang pasti memuaskan.
Bahan-bahan:
- 200g tepung beras
- 50g tepung ubi kayu
- 350ml air
- 200ml santan
- 200g gula merah
- 1/2 sudu teh garam
- 10 helai daun pandan
Arahan:
- Kisar gula merah bersama dengan sedikit air sehingga hancur
- Campurkan santan, daun pandan, garam, dan gula merah yang telah dikisar dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana. Kacau sehingga gula merah larut
- Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, dan air dalam bekas lain. Gaul sehingga sebati
- Tapiskan campuran tepung ke dalam periuk santan sambil dikacau-kacau secara perlahan sehingga sebati
- Sediakan acuan tepung pelita dan panaskan dengan api kecil
- Apabila acuan sudah cukup panas, tuangkan campuran tepung pelita ke dalam acuan sehingga separuh penuh
- Tunggu sehingga permukaan tepung pelita berlubang-lubang (lebih kurang 5 minit) sebelum tuangkan campuran santan ke atas permukaan tepung pelita
- Tutup acuan dengan penutup dan biarkan selama 5 minit
- Tepung pelita siap untuk dihidangkan. Ambil dengan senduk dan letakkan dalam bekas yang sesuai
Masa penyediaan:
Masa penyediaan tepung pelita mengambil masa kira-kira 30 minit termasuklah masa menunggu sebelum hidangan siap dihidangkan.
Pemakanan:
Tepung pelita sesuai dinikmati sebagai hidangan penutup atau sebagai snek di waktu petang. Nikmatilah dengan keluarga dan rakan-rakan anda.
Tips:
- Untuk memastikan tepung pelita tidak melekat pada acuan, sapukan sedikit minyak pada permukaan acuan sebelum menuangkan campuran tepung pelita
- Pastikan api dijaga agar campuran santan tidak terlalu pekat atau terlalu cair
- Boleh menambahkan sedikit air jika campuran tepung terlalu kental atau sedikit tepung jika campuran terlalu cair
- Untuk lebih rasa yang kaya, boleh menambahkan lebih banyak gula merah
- Selalu gunakan daun pandan yang segar untuk hasil yang lebih wangi dan lezat
FAQ:
- Bolehkah tepung pelita disimpan dalam peti sejuk?
Ya, boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari - Bolehkah tepung pelita dibekukan?
Tidak disarankan untuk membekukan tepung pelita kerana ia akan kehilangan kelembutan dan rasa yang enak - Bolehkah menggunakan pewarna untuk tepung pelita?
Boleh, tetapi disarankan untuk menggunakan pewarna semulajadi seperti pandan atau bunga telang - Bolehkah menggunakan santan kotak?
Boleh, tetapi santan segar memberikan rasa yang lebih sedap dan wangi - Bolehkah menukar gula merah dengan gula putih?
Tidak disarankan kerana gula merah memberikan rasa yang kaya dan unik pada hidangan tepung pelita