Agar Agar Cendol Sedap

Agar agar cendol adalah pencuci mulut yang enak dan menyegarkan pada hari yang panas. Resipi ini mempunyai lapisan cendol hijau yang lembut dan mengandungi kelapa muda yang manis dan kaya. Ia juga dihiasi dengan gula merah dan santan yang memberikan rasa yang unik dan lazat kepada hidangan ini.

Bahan

• 2 paket agar agar serbuk (500 gram)
• 1 liter air
• 1 tin susu cair (400 ml)
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan, dipotong kecil
• 100 gram tepung jagung
• 100 gram kelapa muda parut
• 1/2 cawan air kelapa
• 1/2 cawan air daun pandan
• 100 gram gula merah, dipotong kecil
• 1/2 cawan santan pekat

Arahan

• Campurkan agar agar serbuk dengan air dalam periuk besar dan kacau rata.
• Tambahkan susu cair, gula pasir, garam dan daun pandan ke dalam periuk.
• Biarkan campuran itu mendidih di atas api sederhana sambil dikacau selalu selama kira-kira 5 minit.
• Selaraskan tepung jagung dengan kelapa muda parut, air kelapa dan air pandan.
• Tuangkan campuran tepung jagung ke dalam periuk agar agar dan kacau rata.
• Masak selama 2 minit lagi sambil dikacau selalu.
• Tuangkan campuran agar agar ke dalam acuan dan biarkan sejuk selama 1 jam.
• Rebus gula merah dengan sedikit air sehingga gula merah larut dan menjadi sirap.
• Sajikan agar agar cendol dengan gula merah dan santan pekat.

Cara penyediaan

1. Campurkan agar agar serbuk dengan air dalam periuk besar dan kacau rata.
2. Tambahkan susu cair, gula pasir, garam dan daun pandan ke dalam periuk.
3. Biarkan campuran itu mendidih di atas api sederhana sambil dikacau selalu selama kira-kira 5 minit.
4. Selaraskan tepung jagung dengan kelapa muda parut, air kelapa dan air pandan.
5. Tuangkan campuran tepung jagung ke dalam periuk agar agar dan kacau rata.
6. Masak selama 2 minit lagi sambil dikacau selalu.
7. Tuangkan campuran agar agar ke dalam acuan dan biarkan sejuk selama 1 jam.
8. Rebus gula merah dengan sedikit air sehingga gula merah larut dan menjadi sirap.
9. Sajikan agar agar cendol dengan gula merah dan santan pekat.

Masa penyediaan

Masa penyediaan untuk agar agar cendol adalah sekitar 1 jam.

Pemakanan

Agar agar cendol boleh dimakan sebagai pencuci mulut selepas makan atau sebagai snek petang ketika lapar.

Tips

• Untuk menghasilkan lapisan cendol yang lebih lembut, gunakan kelapa muda yang segar.
• Untuk membuat cendol hijau, gunakan pewarna makanan yang selamat atau gunakan daun pandan semulajadi.
• Jangan terlalu banyak mengadun campuran agar agar kerana ia akan menyebabkan lapisan agar agar menjadi keras.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan santan cair sebagai pengganti santan pekat?

Ia tidak digalakkan kerana santan cair tidak memberikan rasa yang kaya seperti santan pekat.

2. Bolehkah saya menyimpan agar agar cendol dalam peti sejuk?

Ya, anda boleh menyimpan agar agar cendol dalam peti sejuk untuk memanjangkan jangka hayatnya.

3. Bolehkah saya menggunakan pewarna makanan di dalam agar agar cendol?

Ya, anda boleh menggunakan pewarna makanan yang selamat untuk memberikan warna kehijauan pada cendol.

4. Bolehkah saya menggantikan kelapa muda dengan kelapa parut biasa?

Boleh, tetapi kelapa muda memberikan rasa yang lebih segar dan manis pada cendol.

5. Bolehkah saya menggunakan gula putih sebagai pengganti gula merah?

Boleh, tetapi gula merah memberikan rasa yang lebih unik dan kaya pada cendol.