Kerabu Taugeh Dan Kerang Ala Utara: Resipi Terperinci

Kerabu taugeh dan kerang ala Utara adalah masakan yang sangat popular di kalangan masyarakat Utara Malaysia. Ia adalah hidangan yang sangat menyegarkan dan sesuai dimakan pada bila-bila masa. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan dengan anda resipi terperinci untuk menyediakan kerabu taugeh dan kerang ala Utara.

Bahan-bahan

• 300g kerang segar
• 250g taugeh
• 1 biji bawang besar, dihiris tipis
• 1 batang serai, dihiris tipis
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• 2 biji cili merah, dihiris tipis
• 1/2 cawan air jeruk limau
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar gula
• Garam secukup rasa

Arahan

• Cuci bersih kerang dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 minit atau sehingga kerang terbuka. Angkat dan toskan.
• Cuci bersih taugeh dan toskan.
• Campurkan bawang besar, serai, bawang putih dan cili merah dalam satu bekas.
• Tambahkan air jeruk limau, sos ikan, gula dan garam. Gaul rata.

Cara penyediaan

1. Goreng taugeh dalam minyak yang panas sehingga rangup. Angkat dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebihan.
2. Campurkan kerang dan campuran bahan dalam bekas. Gaul rata.
3. Hidangkan kerabu taugeh dan kerang dengan taugeh goreng di atasnya.

Masa penyediaan

Masa penyediaan untuk kerabu taugeh dan kerang ala Utara adalah sekitar 30 minit.

Pemakanan

Kerabu taugeh dan kerang ala Utara sesuai dimakan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama bersama nasi putih.

Tips

• Pastikan kerang segar sebelum menyediakan hidangan ini.
• Taugeh hendaklah digoreng dengan minyak yang panas supaya rangup.
• Jangan terlalu banyak menggunakan garam dalam hidangan ini supaya rasa masin kerang tidak terlalu kuat.

FAQ

1. Bolehkah kerang diganti dengan udang?

Ya, kerang boleh diganti dengan udang.

2. Bolehkah saya menggunakan limau nipis sebagai pengganti jeruk limau?

Ya, limau nipis boleh digunakan sebagai pengganti jeruk limau.

3. Bolehkah saya menambahkan daun pudina dalam hidangan ini?

Ya, daun pudina boleh ditambahkan untuk memberi aroma yang segar dalam hidangan ini.

4. Bolehkah saya menambahkan belacan dalam hidangan ini?

Ya, belacan boleh ditambahkan untuk memberi rasa yang lebih sedap dalam hidangan ini.

5. Bolehkah saya menyimpan kerabu taugeh dan kerang dalam peti sejuk?

Ya, kerabu taugeh dan kerang boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari.