Sotong Goreng Tepung Dan Sos Cicah Ala Thai

Mari mencuba resipi sotong goreng tepung dan sos cicah yang lazat ini, diinspirasikan daripada masakan Thailand!

Sotong goreng tepung dan sos cicah ala Thai adalah hidangan yang sangat popular di kalangan pencinta masakan Thailand. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas, manis, asam, dan garam yang seimbang. Ia juga sangat mudah disediakan di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapati di kedai runcit.

Bahan-bahan:

• 500g sotong segar
• 1 cawan tepung jagung
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sudu teh serbuk cabai
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• 2 biji telur ayam
• Minyak untuk menggoreng
• Kacang tanah sangai (opsional)

Arahan:

• Cuci bersih sotong dan toskan airnya.
• Campurkan tepung jagung, tepung gandum, serbuk cabai, serbuk lada hitam, dan garam dalam mangkuk.
• Pukul telur dalam bekas yang berasingan.
• Panaskan minyak dalam kuali.
• Gulingkan sotong dalam telur dan kemudian dalam campuran tepung.
• Goreng sotong dalam minyak yang panas sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
• Sangai kacang tanah dalam minyak yang panas sehingga keperangan (opsional).
• Sedia untuk dihidangkan dengan sos cicah ala Thai.

Cara penyediaan:

1. Campurkan semua bahan dalam borang senarai.
2. Campurkan tepung jagung, tepung gandum, serbuk cabai, serbuk lada hitam, dan garam dalam mangkuk.
3. Pukul telur dalam bekas yang berasingan.
4. Panaskan minyak dalam kuali.
5. Gulingkan sotong dalam telur dan kemudian dalam campuran tepung.
6. Goreng sotong dalam minyak yang panas sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
7. Sangai kacang tanah dalam minyak yang panas sehingga keperangan (opsional).
8. Sedia untuk dihidangkan dengan sos cicah ala Thai.

Masa penyediaan:

Masa penyediaan adalah sekitar 30 minit.

Pemakanan:

Sotong goreng tepung dan sos cicah ala Thai boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan sampingan. Ia sesuai dimakan dengan nasi putih dan sayur-sayuran.

Tips:

• Pastikan minyak dalam kuali cukup panas sebelum menggoreng sotong untuk mendapatkan kekriukannya yang sedap.
• Tambahkan sedikit air ke dalam campuran tepung jika anda ingin mendapatkan kekriukan yang lebih lembut.
• Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak serbuk cabai ke dalam campuran tepung.

FAQ:

• 1. Bolehkah sotong diganti dengan udang?

Ya, anda boleh menggantikan sotong dengan udang.

• 2. Adakah saya perlu membuang kulit sotong sebelum menggorengnya?

Tidak perlu. Anda boleh membiarkan kulit sotong untuk mengekalkan tekstur yang lebih renyah.

• 3. Adakah sos cicah ala Thai boleh disimpan dalam peti sejuk?

Ya, ia boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.

• 4. Bolehkah saya menambahkan bahan lain ke dalam sos cicah?

Tentu saja! Anda boleh menambahkan bahan-bahan seperti kacang tanah, bawang putih, dan serai untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.

• 5. Adakah saya perlu menghidangkan hidangan ini segera setelah menggoreng?

Ya, ia disarankan untuk menghidangkan hidangan ini segera setelah menggoreng untuk mengekalkan kekriukan sotong yang sedap.