Resipi ikan steam yang segar dengan rasa asam yang menyegarkan. Sesuai untuk dihidangkan pada sebarang majlis atau seisi keluarga.
Siakap stim asam boi adalah antara hidangan yang sangat popular di kalangan orang Malaysia. Ia adalah hidangan yang sangat segar dan menyegarkan. Ikan siakap yang segar dihidangkan bersama dengan sos asam boi yang pekat dan rasa yang sangat sedap.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan siakap (lebih kurang 1 kilogram)
- 1 labu bawang besar (dipotong halus)
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 2 inci halia (diketuk)
- 3 batang serai (diketuk)
- 4 biji cili padi (diketuk)
- 1 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 sudu kecil garam
- 1/2 sudu kecil gula
- 1/2 cawan air
- 1 biji limau kasturi
- 3-4 biji asam boi
- 3 helai daun limau purut
- 3 sudu besar minyak masak
Arahan:
- Bersihkan ikan siakap dan buang isi perut.
- Potong tiga hingga empat inci pada bahagian belakang ikan.
- Sapukan sedikit garam pada keseluruhan ikan dan belakangnya.
- Sediakan periuk untuk mengukus ikan.
- Didihkan air dalam periuk dan letakkan ikan dalam bekas yang sesuai untuk mengukus.
- Kukuskan ikan selama 10-15 minit atau sehingga masak.
- Sementara itu, panaskan minyak dalam kuali.
- Tumis bawang putih, halia, serai dan cili padi sehingga wangi.
- Tambahkan sos tiram dan sos ikan ke dalam kuali.
- Tambahkan air, garam, gula, daun limau purut dan asam boi ke dalam kuali.
- Biarkan bahan-bahan merebus selama beberapa minit.
- Perasakan sos mengikut citarasa masing-masing.
- Setelah ikan siakap masak, keluarkan dari periuk dan letakkan di dalam pinggan.
- Letakkan sos asam boi di atas ikan dan hias dengan hirisan limau kasturi.
- Siap untuk dihidangkan.
Cara penyediaan:
Resipi ini memerlukan masa sekitar 30-40 minit untuk disediakan. Ia boleh menjadi lebih cepat jika bahan-bahan telah disediakan terlebih dahulu.
Pemakanan:
Resipi siakap stim asam boi ini sangat sesuai untuk dihidangkan pada sebarang majlis atau seisi keluarga. Hidangan ini sangat segar dan menyegarkan, sesuai untuk dihidangkan pada hari-hari panas.
Tips:
- Pilih ikan siakap yang segar dan bersih.
- Gunakan asam boi yang berkualiti tinggi untuk rasa yang lebih pekat.
- Untuk mencapai rasa yang lebih sedap dan wangi, tumis bahan-bahan rempah dahulu sebelum menambahkan sos.
- Sapukan sedikit garam pada ikan sebelum dikukus untuk mempercepatkan proses pengukusan.
FAQ:
- Q: Bolehkah saya menggunakan jenis ikan yang lain?
- A: Ya, boleh. Anda boleh menggunakan jenis ikan yang lain seperti kerapu atau jenahak.
- Q: Bolehkah saya mengganti asam boi dengan limau kasturi?
- A: Ya, boleh. Namun, rasa hidangan akan berbeza sedikit kerana asam boi memberikan rasa yang lebih pekat.
- Q: Berapa lama saya perlu mengukus ikan?
- A: Ikan perlu diukus selama 10-15 minit atau sehingga masak.
- Q: Bolehkah saya menyediakan sos asam boi terlebih dahulu?
- A: Ya, boleh. Anda boleh menyediakan sos asam boi terlebih dahulu dan menyimpannya di dalam peti sejuk.
- Q: Adakah saya perlu menambahkan air ke dalam sos?
- A: Ya, anda perlu menambahkan air ke dalam sos untuk memperoleh kepekatan yang sesuai.