Lala Masak Pedas: Resipi Terperinci Untuk Diikuti

Lala masak pedas adalah hidangan laut yang popular di kalangan orang Malaysia. Masakan ini mempunyai rasa pedas yang memukau dan sangat sesuai untuk dimakan bersama nasi panas. Jika anda mencari resepi yang mudah dan sedap untuk hidangan laut, lala masak pedas adalah pilihan yang tepat.

Bahan-bahan

• 500g lala
• 1 sudu besar minyak masak
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dicincang halus
• 2 batang serai, dihancurkan
• 3 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar sos tiram
• 1 sudu besar kicap manis
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil gula
• 1 cawan air
• Daun sup, secukupnya

Arahan

1. Bersihkan lala dengan air mengalir dan buang lala yang pecah atau terbuka.
2. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumis bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
3. Tambahkan cili kisar dan kacau sebati.
4. Tambahkan sos tiram, kicap manis, garam, gula dan kacau sebati.
5. Tambahkan air dan daun sup, biarkan mendidih.
6. Masukkan lala ke dalam kuali dan kacau sebati.
7. Tutup kuali dan biarkan lala masak selama 5-7 minit atau sehingga lala terbuka.
8. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.

Cara penyediaan

1. Bersihkan lala dengan air mengalir dan buang lala yang pecah atau terbuka.
2. Tumis bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
3. Tambahkan cili kisar dan kacau sebati.
4. Tambahkan sos tiram, kicap manis, garam, gula dan kacau sebati.
5. Tambahkan air dan daun sup, biarkan mendidih.
6. Masukkan lala ke dalam kuali dan kacau sebati.
7. Tutup kuali dan biarkan lala masak selama 5-7 minit atau sehingga lala terbuka.
8. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.

Masa penyediaan

Masa penyediaan untuk lala masak pedas adalah sekitar 20-25 minit.

Pemakanan

Lala masak pedas biasanya dimakan bersama nasi panas dan hidangan sayur-sayuran seperti kangkung atau kacang panjang.

Tips

• Untuk memastikan lala bersih, rendam lala dalam air garam selama 30 minit sebelum memasak.
• Guna daun sup yang segar untuk memberikan aroma yang lebih wangi.
• Boleh tambahkan lebih banyak cili kisar jika ingin hidangan yang lebih pedas.
• Biarkan lala terbuka sepenuhnya sebelum dihidangkan.

FAQ

1. Bolehkah saya guna lala beku?

Boleh, tetapi pastikan lala telah dicairkan sepenuhnya sebelum dimasak.

2. Apa alternatif untuk daun sup?

Boleh guna daun kari atau daun pandan sebagai pengganti.

3. Bolehkah saya guna sos cili sebagai pengganti cili kisar?

Boleh, tetapi pastikan sos cili yang digunakan tidak mengandungi gula.

4. Bolehkah saya guna garam laut?

Boleh, tetapi pastikan gunakan jumlah yang sesuai.

5. Adakah lala masak pedas ini sesuai untuk kanak-kanak?

Tidak disarankan kerana hidangan ini mempunyai rasa pedas yang tinggi.