Kerabu Sotong Dan Udang Ala Thai

Nikmati kelezatan hidangan kerabu sotong dan udang ala Thai yang segar dan berapi.

Thai kerabu sotong dan udang adalah hidangan yang segar dan lezat, terkenal di seluruh Asia Tenggara. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai hidangan utama. Ia terkenal dengan gabungan rasa yang berani dan keasamannya yang menyegarkan.

Bahan:

• 500g sotong segar, dimasak dan dipotong-potong
• 500g udang segar, dimasak dan dipotong-potong
• 1 cawan kacang panjang, dipotong kecil-kecil
• 1 biji bawang besar, dipotong nipis
• 1 batang serai, dipotong nipis
• 2 helai daun kaffir, dihiris halus
• 1/2 cawan kacang tanah, digoreng
• 1/2 cawan kerisik, digoreng
• 1/2 cawan daun ketumbar, dicincang kasar
• 1/2 cawan daun pudina, dicincang kasar

Arahan:

• Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
• Tambahkan sos kerabu ke dalam mangkuk.
• Perasakan dengan garam dan gula.
• Kacau dan campurkan semua bahan dengan rata.
• Sajikan di atas daun selada.

Cara penyediaan:

1. Masukkan sotong dan udang yang telah dimasak dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan kacang panjang, bawang, serai, dan daun kaffir.
3. Goreng kacang tanah dan kerisik hingga keperangan dan masukkan dalam mangkuk.
4. Campurkan daun ketumbar dan pudina dalam mangkuk.
5. Tambahkan sos kerabu dan perasakan dengan garam dan gula.
6. Kacau dan campurkan semua bahan dengan rata.
7. Sajikan di atas daun selada.

Masa penyediaan:

30 minit

Pemakanan:

Sajikan kerabu sotong dan udang ala Thai sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama dengan nasi putih. Hidangan ini lebih nikmat jika dimakan dengan segelas minuman dingin.

Tips:

• Gunakan sotong dan udang segar untuk rasa yang lebih sedap.
• Jangan terlalu banyak memasukkan sos kerabu, kerana ia boleh menjadi terlalu pedas.
• Untuk mempercepatkan proses penyediaan, anda boleh menggunakan sotong dan udang yang telah dimasak terlebih dahulu.

FAQ:

1. Bolehkah saya menggunakan sotong dan udang kering?

Tidak disarankan kerana sotong dan udang kering tidak akan memberikan rasa yang sama seperti sotong dan udang segar.

2. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran lain ke dalam hidangan ini?

Tentu sahaja, anda boleh menambahkan sayur-sayuran lain seperti timun atau kobis ke dalam hidangan ini.

3. Berapa lama hidangan ini boleh disimpan dalam peti sejuk?

Anda boleh menyimpan hidangan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

4. Adakah saya perlu menggoreng kerisik?

Ya, kerisik perlu digoreng agar menjadi keperangan dan memberikan rasa yang lebih sedap.

5. Adakah saya perlu memasukkan sos ikan ke dalam hidangan ini?

Tidak perlu, kerana hidangan ini sudah cukup asam dengan penggunaan sos kerabu.