Resipi Ikan Cencaru Sumbat Sambal

Nikmati hidangan pedas dan enak ikan cencaru sumbat sambal yang sedap ini!

Perihalan Meta:

Ikan cencaru sumbat sambal adalah hidangan yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini biasanya dihidangkan semasa majlis kenduri atau juga sebagai hidangan utama di rumah.

Bahan-bahan:

• 5 ekor ikan cencaru
• 2 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 5 biji cili kering
• 10 biji cili padi
• 1 inci halia
• 1 batang serai
• 1 sudu besar belacan
• 1 sudu besar gula
• 1 sudu besar air asam jawa
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Arahan:

• Bersihkan ikan cencaru dan belah dua bahagian tengah badan.
• Tumbuk bawang besar, bawang putih, cili kering, cili padi, halia, serai dan belacan sehingga lumat.
• Tambahkan gula, garam dan air asam jawa ke dalam adunan tumbukan tadi.
• Panaskan minyak dalam kuali dan tumis adunan tumbukan sehingga naik bau.
• Masukkan ikan cencaru yang telah dibelah tadi dan gorengkan sehingga masak.
• Angkat ikan cencaru dan toskan daripada minyak.
• Sambal yang telah dibuat tadi dimasukkan ke dalam bahagian tengah ikan cencaru yang telah dibelah tadi.
• Bakar ikan cencaru di atas pemanggang sehingga sambal ke dalam ikan cencaru masak.

Cara Penyediaan:

1. Bersihkan ikan cencaru.
2. Tumbuk bahan-bahan sambal.
3. Goreng ikan cencaru.
4. Sumbatkan sambal ke dalam ikan cencaru.
5. Bakar ikan cencaru di atas pemanggang sehingga masak.

Masa Penyediaan:

30 minit

Pemakanan:

Ikan cencaru sumbat sambal boleh dihidangkan sebagai hidangan utama bersama nasi panas dan ulam-ulaman.

Tips:

• Untuk memudahkan penyediaan, sambal boleh dibuat lebih awal dan disimpan dalam peti sejuk.
• Ikan cencaru yang digunakan hendaklah segar dan bersihkan dengan baik.
• Untuk kepekatan rasa yang lebih pekat, cili kering boleh ditambah.

FAQ:

1. Bolehkah ikan cencaru diganti dengan ikan jenis lain?
   Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan ikan jenis lain mengikut citarasa masing-masing.
2. Bolehkah sambal disediakan lebih awal?
   Jawapan: Ya, anda boleh menyediakan sambal lebih awal dan menyimpan dalam peti sejuk.
3. Bolehkah hidangan ini dimasak dalam oven?
   Jawapan: Ya, anda boleh memasak hidangan ini dalam oven.
4. Bolehkah hidangan ini dihidangkan sejuk?
   Jawapan: Ikan cencaru sumbat sambal lebih sedap dihidangkan panas.
5. Bolehkah gula diganti dengan gula perang?
   Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan gula perang sebagai ganti gula biasa.