Resipi Ikan Keli Berlada

Ikan keli berlada merupakan salah satu hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini mempunyai perisa yang pedas dan sedap, dan sesuai dinikmati bersama nasi panas.

Bahan

• 500g ikan keli
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 2 tangkai serai
• 5 biji cili padi
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Arahan

1. Bersihkan ikan keli dan toskan airnya.
2. Cincang halus bawang besar, bawang putih, halia dan serai.
3. Potong cili padi mengikut kesesuaian.
4. Letakkan minyak dalam kuali dan panaskan.
5. Tumis bahan-bahan yang telah dicincang sehingga naik bau.
6. Tambahkan sos cili, serbuk kunyit dan garam.
7. Tuang air secukupnya dan masukkan ikan keli.
8. Biarkan ikan masak sehingga betul-betul empuk.

Cara penyediaan

1. Bersihkan ikan keli.
2. Cincang halus bawang besar, bawang putih, halia dan serai.
3. Potong cili padi mengikut kesesuaian.
4. Tumis bahan-bahan yang telah dicincang sehingga naik bau.
5. Tambahkan sos cili, serbuk kunyit dan garam.
6. Tuang air secukupnya dan masukkan ikan keli.
7. Biarkan ikan masak sehingga betul-betul empuk.
8. Angkat dan hidangkan.

Masa penyediaan

Masa penyediaan untuk hidangan ini adalah kira-kira 30 minit.

Pemakanan

Hidangan ikan keli berlada boleh dinikmati bersama nasi panas dan sayur-sayuran hijau.

Tips

• Untuk mengelakkan ikan keli hancur semasa dimasak, jangan terlalu banyak diadun atau digaul semasa proses menumis.
• Boleh tambahkan air secukupnya mengikut kepekatan sos yang dikehendaki.
• Jangan terlalu banyak menggunakan garam agar hidangan tidak terlalu masin.

FAQ

• Bolehkah ikan lain digunakan untuk hidangan ini?
  Ya, boleh. Tetapi ikan keli adalah pilihan yang terbaik kerana ianya empuk dan mempunyai perisa yang sedap.
• Bolehkah saya menggunakan sos cili yang bukan dari jenama yang disarankan?
  Ya, boleh. Tetapi pastikan ia sesuai dengan selera dan keperluan anda.
• Bolehkah saya menambahkan bahan lain seperti sayur-sayuran?
  Ya, boleh. Tetapi pastikan ia sesuai dengan hidangan dan jangan terlalu banyak menambahkan bahan agar tidak merosakkan perasaan hidangan asal.
• Bolehkah hidangan ini disimpan dalam peti sejuk?
  Ya, boleh. Tetapi ia sebaiknya dimakan dalam masa 2-3 hari untuk menjamin kesegarannya.
• Bolehkah saya menggoreng ikan keli terlebih dahulu sebelum dimasak?
  Ya, boleh. Namun, proses ini tidak diperlukan kerana ikan keli boleh dimasak terus tanpa digoreng dahulu.