Cucur Jejari Ketam: Resipi Mudah Dan Sedap

Pengenalan

Cucur Jejari Ketam adalah salah satu resipi tradisional Malaysia yang sangat popular di kalangan masyarakat. Ia merupakan hidangan yang ringkas dan mudah disediakan. Cucur Jejari Ketam dijalankan dengan menggoreng ketam yang dipotong kecil-kecil dan dicampurkan dengan tepung dan bahan-bahan lain. Hidangan ini sangat sesuai dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan.

Bahan-Bahan

• 250g ketam segar
• 200g tepung gandum
• 1 biji bawang besar
• 1 batang daun bawang, dihiris halus
• 1 sudu teh ketumbar, tumbuk halus
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Arahan

1. Bersihkan ketam, tanggalkan kulit dan potong menjadi jejari kecil.
2. Campurkan tepung gandum, ketumbar, kunyit dan garam dalam sebuah mangkuk.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan kacau rata sehingga menjadi adunan yang agak pekat.
4. Tambahkan ketam dan daun bawang ke dalam adunan tepung dan kacau rata.
5. Letakkan minyak dalam kuali dan panaskan minyak hingga panas.
6. Gunakan sudu kecil untuk mengambil adunan cucur dan masukkan ke dalam minyak panas.
7. Goreng cucur hingga kuning keemasan dan angkat dari minyak.
8. Tiriskan cucur di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebihan.
9. Sedia untuk dihidangkan.

Cara Penyediaan

1. Bersihkan ketam dan potong menjadi jejari kecil. 2. Campurkan tepung gandum, ketumbar, kunyit dan garam dalam sebuah mangkuk. 3. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan kacau rata sehingga menjadi adunan yang agak pekat. 4. Tambahkan ketam dan daun bawang ke dalam adunan tepung dan kacau rata. 5. Letakkan minyak dalam kuali dan panaskan minyak hingga panas. 6. Gunakan sudu kecil untuk mengambil adunan cucur dan masukkan ke dalam minyak panas. 7. Goreng cucur hingga kuning keemasan dan angkat dari minyak. 8. Tiriskan cucur di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebihan. 9. Sedia untuk dihidangkan.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan cucur jejari ketam adalah lebih kurang 30 minit.

Pemakanan

Cucur Jejari Ketam boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau makanan ringan. Ia sesuai dimakan bersama-sama dengan sos cili.

Tips

• Pastikan ketam bersih dan segar sebelum digunakan.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam adunan tepung untuk mengelakkan adunan menjadi terlalu cair.
• Goreng cucur dalam minyak yang panas untuk mengelakkan cucur menjadi melekit dan berminyak.
• Tiriskan cucur dengan betul untuk menyingkirkan minyak berlebihan.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan ketam yang telah diproses sebelumnya?
Ya, anda boleh menggunakan ketam yang telah diproses sebelumnya seperti ketam kalengan atau ketam beku. 2. Adakah saya perlu membuang tulang ketam sebelum menggoreng?
Tidak, anda tidak perlu membuang tulang ketam. Tulang ketam memberikan rasa yang lebih enak apabila dimakan bersama dengan cucur. 3. Adakah saya perlu menambahkan bahan lain dalam adunan tepung?
Anda boleh menambahkan bahan lain seperti cili kering atau kacang dalam adunan tepung untuk memberikan rasa yang lebih bervariasi. 4. Berapa lama saya perlu menggoreng cucur?
Anda perlu menggoreng cucur hingga kuning keemasan dan matang. Ia mengambil masa kira-kira 2 minit untuk setiap cucur. 5. Adakah cucur jejari ketam boleh disimpan dalam peti sejuk?
Ya, anda boleh menyimpan cucur jejari ketam dalam peti sejuk selama 1-2 hari. Pastikan ia dibungkus dengan betul untuk mengelakkan cucur menjadi lembap.