Kuih Peneram Rangup Luar Lembut Dalam

Kuih peneram adalah salah satu jenis kuih tradisional yang popular di Malaysia. Kuih peneram ini mempunyai lapisan luar yang rangup dan lapisan dalam yang lembut. Ia biasanya dihidangkan dengan gula merah yang dicairkan. Inilah resipi yang terperinci untuk menghasilkan kuih peneram yang sedap dan lembut.

Bahan-bahan

• 300g tepung beras
• 200g tepung ubi kayu
• 200g gula pasir
• 800ml air
• 1 camca teh garam
• 1 camca teh pewarna hijau (optional)
• Daun pandan (diketuk)
• Minyak masak secukupnya

Arahan

1. Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, dan gula pasir dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil dikacau sehingga sebati.
3. Tambahkan garam dan daun pandan.
4. Kacau adunan hingga sebati dan tanpa ketulan.
5. Tambahkan pewarna hijau (jika menggunakan).
6. Panaskan kuali dengan sedikit minyak.
7. Tuang adunan ke dalam kuali dan biarkan ia masak sehingga permukaannya kering.
8. Lipat adunan menjadi dua dan biarkan ia masak sehingga rangup.

Cara penyediaan

1. Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, dan gula pasir dalam mangkuk besar.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil dikacau sehingga sebati.
3. Tambahkan garam dan daun pandan.
4. Kacau adunan hingga sebati dan tanpa ketulan.
5. Tambahkan pewarna hijau (jika menggunakan).
6. Panaskan kuali dengan sedikit minyak.
7. Tuang adunan ke dalam kuali dan biarkan ia masak sehingga permukaannya kering.
8. Lipat adunan menjadi dua dan biarkan ia masak sehingga rangup.

Masa penyediaan

Masa penyediaan untuk kuih peneram ialah kira-kira 30 minit.

Pemakanan

Kuih peneram boleh dihidangkan dengan gula merah yang dicairkan atau dimakan begitu sahaja.

Tips

• Untuk membuat kuih yang lebih lembut, gunakan air suam untuk mencampurkan adunan.
• Gunakan kuali yang tidak melekat untuk memasak kuih peneram.
• Untuk membuat lapisan luar yang lebih rangup, boleh tambahkan sedikit minyak pada adunan sebelum dimasak.

FAQ

1. Bagaimana untuk membuat kuih peneram yang lebih lembut?

Untuk membuat kuih yang lebih lembut, gunakan air suam untuk mencampurkan adunan.

2. Bolehkah saya menggunakan pewarna lain selain hijau?

Tentu saja! Anda boleh menggunakan pewarna apa sahaja yang anda suka.

3. Adakah saya perlu menggoreng kuih peneram?

Tidak perlu. Anda hanya perlu memasaknya di atas kuali dengan sedikit minyak.

4. Bolehkah saya menyimpan kuih peneram dalam peti sejuk?

Ya, boleh. Simpan kuih dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk.

5. Bagaimana untuk membuat lapisan luar yang lebih rangup?

Untuk membuat lapisan luar yang lebih rangup, boleh tambahkan sedikit minyak pada adunan sebelum dimasak.