Resipi Biskut Mama Carey Yang Sedap Dan Mudah Dibuat

Kenali Biskut Mama Carey

Biskut Mama Carey merupakan salah satu jenis biskut yang popular di Malaysia. Biskut ini diberi nama sempena nama seorang wanita bernama Mama Carey yang pertama kali mencipta resipi ini. Biskut Mama Carey mempunyai tekstur yang lembut dan rangup serta mempunyai rasa kasih sayang yang tersendiri. Biskut ini sangat sesuai untuk dihidangkan bersama-sama dengan teh panas atau kopi pada waktu petang.

Bahan-bahan yang Diperlukan

• 250g tepung gandum
• 200g mentega
• 100g gula kastor
• 1 biji kuning telur
• 1 camca teh baking powder
• 1 camca teh vanilla essence
• 1/4 camca teh garam
• 50g tepung jagung

Arahan Penyediaan

1. Panaskan ketuhar pada suhu 160 darjah Celsius.
2. Ambil mangkuk besar, pukul mentega dan gula kastor hingga kembang.
3. Masukkan kuning telur, vanilla essence dan garam, kacau rata.
4. Masukkan tepung gandum, tepung jagung dan baking powder, gaul hingga menjadi doh yang lembut.
5. Bentuk doh menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas dulang yang telah dialas dengan kertas minyak.
6. Hentakkan bola-bola doh dengan garpu supaya ia menjadi pipih.
7. Bakar biskut selama 20-25 minit atau sehingga biskut berwarna keemasan.
8. Angkat biskut dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum disimpan dalam bekas yang kedap udara.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan biskut Mama Carey mengambil masa selama kira-kira 45 minit termasuklah masa membakar dalam ketuhar selama 20-25 minit.

Pemakanan

Biskut Mama Carey boleh dinikmati pada bila-bila masa. Ia sesuai dihidangkan bersama-sama dengan teh atau kopi pada waktu petang. Biskut ini juga sesuai dijadikan sebagai hadiah kepada ahli keluarga atau rakan-rakan.

Tips

• Pastikan semua bahan dalam keadaan bilik atau suhu bilik.
• Pukul mentega dan gula kastor hingga kembang sebelum dimasukkan bahan lain.
• Kacau doh hingga menjadi lembut dan boleh dibentuk bola-bola kecil.
• Hentakkan doh menggunakan garpu supaya biskut tidak melebar ketika dibakar.
• Jangan terlalu lama membakar biskut supaya ia tidak garing dan keras.

FAQ

1. Bolehkah saya menggantikan tepung jagung dengan tepung kastard?
   Boleh, tetapi ia akan memberikan sedikit perbezaan dari segi tekstur dan rasa.
2. Bolehkah saya menggunakan buttercup sebagai ganti mentega?
   Boleh, tetapi pastikan ia dalam keadaan suhu bilik dan bukan terlalu lembut atau keras.
3. Bolehkah saya menggantikan gula kastor dengan gula halus?
   Boleh, tetapi gula halus cenderung untuk mencair semasa proses pengacuan.
4. Mengapa biskut saya menjadi keras selepas disimpan dalam bekas kedap udara?
   Biskut menjadi keras kerana ia terdedah kepada oksigen dalam bekas. Pastikan bekas kedap udara betul-betul kedap dan simpan biskut dalam suhu bilik yang sejuk.
5. Bolehkah saya menambahkan bahan lain seperti kacang atau coklat chip?
   Boleh, tetapi pastikan jumlahnya tidak terlalu banyak supaya ia tidak mengubah tekstur dan rasa biskut asal.