Resipi Pasta Klasik yang Tiada Tandingannya
Spaghetti carbonara adalah salah satu hidangan pasta yang paling terkenal di dunia. Dibuat dengan telur, keju, dan bacon, hidangan ini dikenali kerana lemak dan sedap. Walaupun terlihat mudah, tetapi penyediaannya memerlukan sedikit kepakaran dan ketelitian. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resipi yang terperinci untuk membuat spaghetti carbonara yang sempurna.
Bahan-Bahan:
- 450g spaghetti
- 6 biji telur kuning
- 200g bacon, dipotong dadu kecil
- 1 cawan whipping cream
- 1 cawan parmesan, diparut
- 1 ulas bawang putih, dicincang halus
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Air secukupnya untuk merebus spaghetti
Arahan:
- Didihkan air dalam periuk yang besar dan tambahkan garam. Masukkan spaghetti dan masak selama 8-10 minit atau sehingga al dente.
- Apabila spaghetti siap, toskan air dan biarkan ia sejuk untuk beberapa minit.
- Panaskan wajan dengan api sederhana dan masukkan bacon. Goreng sehingga garing dan letakkan di tepi.
- Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih dan tumiskan sehingga keperangan. Letakkan di tepi bersama-sama dengan bacon.
- Dalam mangkuk yang lain, pukul telur kuning dengan whisk. Tambahkan whipping cream, parmesan, garam, dan lada hitam. Gaulkan rata.
- Masukkan spaghetti dalam wajan bersama dengan bacon dan bawang putih. Gaulkan rata.
- Kemudian, tuang campuran telur ke atas spaghetti dan kacau segera sehingga campuran bercampur rata. Pastikan anda mengacau dengan cepat untuk mengelakkan telur daripada membeku.
- Angkat spaghetti carbonara dari wajan dan hidangkan dengan lebih banyak keju parut di atasnya.
Cara Penyediaan:
- Rebus spaghetti hingga al dente.
- Goreng bacon dan bawang putih dalam wajan.
- Pukul telur, gaulkan dengan whipping cream, parmesan, garam, dan lada hitam.
- Gaulkan spaghetti dengan bacon dan bawang putih dalam wajan.
- Tuang campuran telur ke atas dan kacau segera.
- Hidangkan dengan keju parut di atasnya.
Masa Penyediaan:
30 minit
Pemakanan:
Hidangkan hidangan ini dengan salad atau roti garlic untuk pengalaman makanan yang lebih lengkap.
Tips:
- Pastikan anda memasukkan telur ke dalam spaghetti yang masih panas untuk mengelakkan telur daripada membeku.
- Gaulkan spaghetti dengan bacon dan bawang putih sebelum menambahkan campuran telur untuk memastikan campuran bercampur dengan rata.
- Gunakan parmesan yang berkualiti untuk memastikan keju memberikan rasa yang cukup.
FAQ:
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan whipping cream yang rendah lemak?
- Jawapan: Ya, tetapi pastikan anda menambahkan sedikit tepung jagung untuk mengelakkan campuran daripada menjadi terlalu cair.
- Soalan: Adakah saya perlu memasak telur dalam spaghetti carbonara?
- Jawapan: Tidak. Telur akan masak dengan sendiri apabila dicampurkan dengan spaghetti yang masih panas.
- Soalan: Adakah saya boleh menambahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan ini?
- Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti brokoli atau kacang bendi untuk memberikan hidangan ini rasa yang lebih seimbang.
- Soalan: Adakah saya perlu menggunakan pancetta?
- Jawapan: Tidak. Anda boleh menggunakan bacon sebagai pengganti pancetta.
- Soalan: Adakah saya boleh menyimpan sisa hidangan ini?
- Jawapan: Ya, tetapi pastikan anda menyimpannya dalam peti sejuk dan memanaskannya semula sebelum memakannya.
