Resipi Kuih Tradisional Malaysia yang Mudah dan Lazat
Kuih seri muka adalah salah satu kuih tradisional Malaysia yang paling popular. Kuih ini mempunyai tekstur yang lembut dan rasa yang manis, dan biasanya dihidangkan pada majlis-majlis istimewa seperti hari raya atau perkahwinan.
Bahan-Bahan:
- 1 cawan tepung pulut
- 1/2 cawan tepung ubi kayu
- 1 cawan air kelapa
- 1 cawan santan pekat
- 3/4 cawan gula pasir
- 1/2 sudu teh garam
- 4 helai daun pandan, dihiris halus
- 3 biji telur
Arahan:
- 1. Campurkan tepung pulut, tepung ubi kayu dan air kelapa dalam satu mangkuk dan gaul rata. Ketepikan.
- 2. Dalam periuk, masak santan, gula, garam dan daun pandan dengan api sederhana hingga gula larut dan campuran mendidih.
- 3. Tuangkan campuran tepung ke dalam periuk dan kacau-kacau hingga sebati. Matikan api dan biarkan sejuk selama 10 minit.
- 4. Pukul telur dalam satu mangkuk.
- 5. Selepas 10 minit, kacau-kacau campuran tepung lagi dan masukkan ke dalam telur. Gaul rata.
- 6. Tuangkan campuran ke dalam loyang berukuran 8 x 8 inci yang telah dialas dengan daun pandan. Ratakan permukaan.
- 7. Kukus kuih selama 30 minit atau sehingga masak. Sediakan periuk kukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
- 8. Setelah masak, keluarkan dari periuk kukus dan biarkan sejuk sebelum dipotong dan dihidangkan.
Cara Penyediaan:
- 1. Persediaan: 15 minit
- 2. Pemanggangan: 30 minit
- 3. Penyediaan: 10 minit
- Jumlah: 55 minit
Pemakanan:
Kuih seri muka yang sedap boleh dinikmati sebagai pencuci mulut selepas makan tengah hari atau makan malam. Ia juga sesuai untuk dihidangkan di majlis-majlis istimewa seperti hari raya atau perkahwinan.
Tips:
- 1. Pastikan menggunakan tepung pulut yang berkualiti tinggi untuk mendapatkan hasil yang baik.
- 2. Gunakan santan pekat bagi rasa yang lebih kaya.
- 3. Kacau-kacau campuran tepung sehingga sebati sebelum dituang ke dalam telur.
- 4. Pastikan periuk kukus telah dipanaskan terlebih dahulu sebelum dimasukkan kuih.
- 5. Biarkan kuih sejuk sepenuhnya sebelum dipotong untuk mengelakkan kuih menjadi hancur.
FAQ:
Soalan: Bolehkah saya menggunakan tepung beras biasa?
Jawapan: Tidak disarankan kerana tepung beras biasa tidak mempunyai kelekitan yang cukup untuk menjadikan kuih seri muka lembut.
Soalan: Bolehkah saya mengganti santan pekat dengan santan cair?
Jawapan: Ya, tetapi santan pekat memberikan rasa yang lebih kaya dan tebal.
Soalan: Bolehkah saya menggunakan daun pandan yang dikeringkan?
Jawapan: Tidak disarankan kerana daun pandan yang dikeringkan tidak memberikan aroma yang cukup kuat.
Soalan: Berapa lama kuih boleh disimpan?
Jawapan: Kuih ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
Soalan: Bolehkah saya menambahkan pewarna makanan?
Jawapan: Ya, tetapi pastikan pewarna makanan yang anda gunakan adalah selamat dan halal.
