Kuih Ketayap merupakan sejenis kuih tradisional yang popular di kalangan masyarakat Melayu. Kuih ini juga dikenali sebagai kuih gulung atau kuih dadar. Di dalamnya terdapat kelapa parut yang dicampur dengan gula merah dan dibalut dengan tepung beras yang dipanggang tipis. Kuih Ketayap tidak hanya sedap, tetapi juga mudah dan cepat disediakan.
Bahan
- 200g tepung beras
- 2 biji telur
- 300ml santan
- 1/4 sudu teh garam
- 5 helai daun pandan
- 150g kelapa parut
- 100g gula merah
- Aceh daun pisang secukupnya
Arahan
- Gaulkan tepung beras dengan santan, telur dan garam.
- Tumbuk daun pandan dan ambil airnya. Tambahkan ke dalam adunan tepung beras dan kacau rata.
- Campurkan kelapa parut dengan gula merah yang telah diparut halus.
- Panaskan kuali datar dan sapukan sedikit minyak.
- Tuangkan adunan tepung beras ke dalam kuali dan biarkan ia menjadi nipis.
- Lipatkan kuih ketayap dan letakkan isi kelapa di atasnya.
- Lipat ke atas dan gulung kuih ketayap.
- Bungkus kuih ketayap dengan daun pisang.
Cara penyediaan
1. Campurkan tepung beras dengan santan, telur dan garam dalam mangkuk. 2. Tumbuk daun pandan dan ambil airnya. Tambahkan ke dalam adunan tepung beras dan kacau rata. 3. Campurkan kelapa parut dengan gula merah yang telah diparut halus. 4. Panaskan kuali datar dan sapukan sedikit minyak. 5. Tuangkan adunan tepung beras ke dalam kuali dan biarkan ia menjadi nipis. 6. Lipatkan kuih ketayap dan letakkan isi kelapa di atasnya. 7. Lipat ke atas dan gulung kuih ketayap. 8. Bungkus kuih ketayap dengan daun pisang.
Masa penyediaan
Masa penyediaan kuih ketayap mengambil masa selama 45 minit, termasuklah masa memasak.
Pemakanan
Kuih ketayap sesuai dimakan pada bila-bila masa, sama ada sebagai snek petang atau hidangan penutup selepas makan tengahari atau malam.
Tips
– Pastikan kuali datar di atas api sederhana untuk memastikan kuih ketayap tidak hangus atau terlalu cair. – Jangan terlalu banyak meletakkan isi kelapa pada setiap kuih ketayap untuk memastikan kuih tergulung dengan rapi.
FAQ
Q: Adakah kuih ketayap boleh disimpan di dalam peti sejuk? A: Ya, kuih ketayap boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Q: Bolehkah gula merah digantikan dengan gula putih? A: Ya, gula putih boleh digunakan sebagai pengganti gula merah, tetapi rasa kuih akan berbeza. Q: Adakah kuih ketayap mudah disediakan? A: Ya, kuih ketayap sangat mudah disediakan dan sesuai untuk sesiapa sahaja yang ingin mencuba membuat kuih tradisional Melayu. Q: Bolehkah kelapa parut digantikan dengan kelapa yang telah diparut halus? A: Ya, kelapa yang telah diparut halus boleh digunakan sebagai pengganti kelapa parut. Q: Adakah kuih ketayap sesuai dihidangkan pada majlis perkahwinan? A: Ya, kuih ketayap merupakan hidangan yang sesuai untuk dihidangkan pada majlis perkahwinan dan pelbagai majlis kenduri lain.
