Pengenalan
Kuah kacang pekat dan pedas adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Ia biasanya dimakan bersama ketupat, nasi impit atau pulut. Kuah kacang yang pekat dan pedas ini boleh menjadi hidangan yang sempurna untuk majlis-majlis atau jamuan makan malam anda.
Bahan-bahan
- 2 cawan kacang tanah
- 2 biji bawang putih
- 8 biji cili kering
- 2 helai daun kari
- 1 batang serai
- 1 inci halia
- 1 cawan air
- 1 cawan santan
- 1 sudu besar gula
- Garam secukup rasa
Arahan
- Kisar kacang tanah, bawang putih dan cili kering hingga halus.
- Tumis daun kari, serai dan halia hingga wangi.
- Masukkan kacang yang telah dikisar tadi dan kacau sebati.
- Masukkan air dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Masukkan santan, gula dan garam.
- Kacau rata dan biarkan ia mendidih selama 10 minit hingga kuah menjadi pekat.
- Angkat dan hidangkan.
Cara Penyediaan
- Kisar kacang tanah, bawang putih dan cili kering hingga halus.
- Tumis daun kari, serai dan halia hingga wangi.
- Masukkan kacang yang telah dikisar tadi dan kacau sebati.
- Masukkan air dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Masukkan santan, gula dan garam.
- Kacau rata dan biarkan ia mendidih selama 10 minit hingga kuah menjadi pekat.
- Angkat dan hidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk kuah kacang pekat dan pedas ini adalah kira-kira 25 minit.
Pemakanan
Kuah kacang pekat dan pedas boleh dimakan bersama ketupat, nasi impit atau pulut. Anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti timun, kobis dan bawang goreng untuk memberikan rasa yang lebih segar pada hidangan anda.
Tips
- Pastikan kacang yang digunakan adalah yang berkualiti dan segar.
- Jika kuah terlalu pekat, anda boleh menambahkan air atau santan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Anda boleh menambahkan rempah seperti jintan manis dan ketumbar untuk memberikan rasa yang lebih sedap pada hidangan ini.
FAQ
- Q: Bolehkah kuah kacang pekat dan pedas disimpan dalam peti sejuk?
- A: Ya, ia boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
- Q: Bolehkah saya menambahkan gula lebih banyak untuk membuat kuah kacang lebih manis?
- A: Ya, anda boleh menambahkan gula sesuai dengan citarasa anda.
- Q: Bolehkah saya menggunakan kacang tanah yang telah digoreng sebagai bahan utama?
- A: Ya, anda boleh menggunakan kacang tanah yang telah digoreng sebagai alternatif jika tidak mempunyai kacang tanah mentah.
- Q: Apa yang patut saya lakukan jika kuah kacang saya terlalu pedas?
- A: Anda boleh menambahkan santan atau gula untuk mengurangkan kepedasan pada kuah kacang anda.
- Q: Bolehkah saya memasak kuah kacang ini dalam jumlah yang banyak untuk dimakan pada hari yang berbeza?
- A: Ya, anda boleh memasak kuah kacang dalam jumlah yang banyak dan menyimpannya dalam peti sejuk untuk dimakan pada hari yang berbeza.
