Resipi kuah kacang yang lazat dan mudah untuk disediakan di rumah.
Kuah kacang adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Ia biasanya disajikan bersama dengan nasi impit, ketupat, atau lemang. Kuah kacang juga sesuai untuk dimakan dengan sayur-sayuran seperti timun dan kangkung. Di bawah ini adalah resipi terperinci untuk menyediakan kuah kacang yang enak dan mudah di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram kacang tanah yang dikupas
- 4 ulas bawang putih
- 2 inci halia
- 3 sudu besar cili kisar
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 2 sudu besar gula merah
- 2 sudu besar kicap manis
- 1 liter air
- Garam secukup rasa
Arahan:
- Tumbuk atau hiris halus bawang putih dan halia.
- Kupas kacang tanah dan cuci bersih.
- Panaskan kuali dan goreng kacang tanah sehingga garing. Kemudian, toskan kacang tanah dan ketepikan.
- Gunakan kuali yang sama untuk menumis bawang putih, halia, dan cili kisar selama 2-3 minit.
- Tambahkan serbuk kunyit, gula merah, kicap manis, dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan kacang tanah yang telah digoreng ke dalam kuah kacang. Biarkan ia masak selama 15-20 minit.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Kacang kacang sehingga ia menjadi lembut dan kuah menjadi pekat.
Cara penyediaan:
- Kupas kacang tanah dan cuci bersih.
- Tumbuk atau hiris halus bawang putih dan halia.
- Goreng kacang tanah sehingga garing.
- Tumis bawang putih, halia, dan cili kisar selama 2-3 minit.
- Tambahkan serbuk kunyit, gula merah, kicap manis, dan air. Kacau rata dan biarkan ia mendidih.
- Masukkan kacang tanah yang telah digoreng ke dalam kuah kacang. Biarkan ia masak selama 15-20 minit.
- Tambahkan garam secukup rasa. Kacang kacang sehingga ia menjadi lembut dan kuah menjadi pekat.
Masa penyediaan:
Masa penyediaan untuk kuah kacang adalah kira-kira 45 minit.
Pemakanan:
Kuah kacang boleh dimakan dengan nasi impit, ketupat, atau lemang. Ia juga sesuai untuk dimakan dengan sayur-sayuran seperti timun dan kangkung.
Tips:
- Untuk mempercepatkan masa penyediaan, anda boleh menggunakan kacang tanah yang telah digoreng.
- Tambahkan lebih sedikit air jika anda ingin kuah kacang yang lebih pekat.
- Simpan kuah kacang di dalam peti sejuk untuk mengelakkannya daripada menjadi busuk.
FAQ:
- Q: Bolehkah saya menggunakan kacang tanah yang telah digoreng?
- A: Ya, anda boleh menggunakan kacang tanah yang telah digoreng untuk mempercepatkan masa penyediaan.
- Q: Berapa lama kuah kacang boleh disimpan?
- A: Kuah kacang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
- Q: Bolehkah saya menambahkan lebih banyak gula merah?
- A: Ya, anda boleh menambahkan lebih banyak gula merah mengikut citarasa anda.
- Q: Bolehkah saya menggunakan kicap cair?
- A: Ya, anda boleh menggunakan kicap cair tetapi ia mungkin tidak memberikan rasa yang sama seperti kicap manis.
- Q: Adakah kuah kacang ini halal?
- A: Ya, kuah kacang ini halal kerana ia tidak mengandungi bahan yang diharamkan.
