Nikmati hidangan segar dan menyegarkan dengan cara yang mudah dengan resipi kerabu taugeh ini.
Kerabu taugeh adalah hidangan segar yang popular di Malaysia. Hidangan ini terdiri daripada taugeh segar yang dicampurkan dengan ulam-ulaman dan sos perasan limau. Ia juga boleh dijadikan hidangan sampingan yang menyegarkan untuk makan malam atau acara sosial. Berikut adalah resipi dan arahan mudah untuk menyediakan kerabu taugeh.
Bahan:
- 300g taugeh segar
- 1 biji timun, dipotong dadu kecil
- 2 tangkai daun bawang, dicincang halus
- 1 tangkai daun ketumbar, dicincang halus
- 1/2 cawan kacang tanah goreng
- 3 ulas bawang putih, dicincang halus
- 2 ulas cili padi, dicincang halus
- 2 biji limau nipis, perah jusnya
- 1/4 cawan sos ikan
- Garam secukup rasa
Arahan:
- Cuci taugeh dengan bersih dan toskan airnya.
- Potong timun dadu kecil dan cincang daun bawang dan ketumbar.
- Goreng kacang tanah dan tumbuk sehingga hancur.
- Campurkan semua bahan kecuali limau nipis dan sos ikan dalam mangkuk besar.
- Tambahkan perahan jus limau nipis dan sos ikan ke dalam mangkuk.
- Gaulkan semua bahan sehingga sebati.
- Sedia untuk dihidangkan.
Cara penyediaan:
Masukkan taugeh, timun, daun bawang, daun ketumbar, kacang tanah goreng, bawang putih dan cili padi dalam mangkuk besar. Kemudian, perahkan jus limau nipis dan sos ikan ke dalam mangkuk. Gaulkan semua bahan sehingga sebati. Sedia untuk dihidangkan.
Masa penyediaan:
Penyediaan akan mengambil masa 10-15 minit.
Pemakanan:
Kerabu taugeh boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan yang menyegarkan atau sebagai hidangan utama dengan nasi atau mi. Hidangan ini sesuai untuk acara sosial dan makan malam.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, gunakan taugeh segar dan perahkan limau nipis secara langsung.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cili padi.
- Simpan taugeh di dalam peti sejuk untuk menjaga kesegarannya.
FAQ:
- 1. Apakah khasiat taugeh?
Taugeh adalah sumber yang baik untuk vitamin C, vitamin K, dan folat. Ia juga mengandungi serat yang membantu pencernaan. - 2. Bolehkah saya menggunakan sos tiram sebagai ganti sos ikan?
Boleh, tetapi rasa kerabu taugeh akan berbeza dengan penggunaan sos tiram. - 3. Adakah saya perlu menambahkan gula ke dalam hidangan ini?
Tidak, kerabu taugeh tidak memerlukan gula kerana rasa asam dari limau nipis sudah mencukupi. - 4. Bolehkah saya menggunakan taugeh yang telah diseduh sebagai ganti taugeh segar?
Tidak, kerana taugeh yang telah diseduh akan kehilangan kecrispyannya dan rasa segarnya. - 5. Adakah saya perlu menambahkan air ke dalam hidangan ini?
Tidak, kerabu taugeh tidak memerlukan air kerana taugeh dan sayur-sayuran yang digunakan dalam hidangan ini sudah mengandungi air yang mencukupi.
