Kerabu pucuk paku adalah salah satu hidangan tradisional yang popular di Malaysia. Ia biasanya disajikan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk tambahan untuk hidangan utama. Kerabu pucuk paku ini sangat mudah disediakan dan sangat sedap dimakan. Dalam artikel ini, kami akan kongsikan dengan anda resipi dan cara penyediaannya yang terperinci.
Bahan-bahan
- 500g pucuk paku (dibersihkan dan dipotong kecil-kecil)
- 1 biji bawang besar (dipotong nipis)
- 2 ulas bawang putih (diketuk dan dicincang halus)
- 1 inci halia (diketuk dan dicincang halus)
- 2 biji cili padi (diketuk dan dicincang halus)
- 1 batang serai (diketuk dan dicincang halus)
- 1/2 cawan kacang tanah (digoreng dan dihancurkan)
- 1/4 cawan air asam jawa
- 1/4 cawan air
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu besar garam
Arahan
- 1. Bersihkan dan potong pucuk paku kecil-kecil.
- 2. Goreng kacang tanah dan hancurkan.
- 3. Campurkan bawang besar, bawang putih, halia, cili padi, dan serai dalam mangkuk.
- 4. Tambahkan air asam jawa, air, gula, dan garam. Gaul rata.
- 5. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
- 6. Tumis campuran bahan dalam mangkuk hingga wangi.
- 7. Masukkan pucuk paku dan kacang tanah. Gaul rata selama 1-2 minit.
- 8. Angkat dan hidangkan.
Cara Penyediaan
Kerabu pucuk paku ini sangat mudah disediakan. Anda hanya perlu membeli bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti arahan di atas untuk memasaknya. Pastikan anda membersihkan pucuk paku dengan baik sebelum memasaknya untuk mengelakkan kotoran dan debu yang terperangkap di dalamnya.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan kerabu pucuk paku ini adalah kira-kira 20-25 minit. Ia sangat sesuai dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau sebagai lauk tambahan untuk hidangan utama.
Pemakanan
Kerabu pucuk paku ini sangat sesuai dimakan dengan nasi panas atau sebagai hidangan pembuka sebelum hidangan utama. Ia sangat sedap dan menyegarkan.
Tips
- Pastikan anda membersihkan pucuk paku dengan baik untuk mengelakkan kotoran dan debu yang terperangkap di dalamnya.
- Tambahkan lebih banyak cili padi jika anda suka hidangan yang lebih pedas.
- Goreng kacang tanah hingga rangup untuk memberikan rasa yang lebih sedap pada kerabu.
FAQ
1. Bolehkah saya menggunakan pucuk paku yang sudah dipotong-potong?
Ya, anda boleh menggunakan pucuk paku yang sudah dipotong-potong. Namun, pastikan anda membersihkannya dengan baik sebelum memasaknya.
2. Bolehkah saya menggunakan air limau nipis sebagai pengganti air asam jawa?
Ya, anda boleh menggunakan air limau nipis sebagai pengganti air asam jawa. Namun, pastikan anda menyesuaikan kuantitinya mengikut selera anda.
3. Bolehkah saya menambahkan lebih banyak gula dalam hidangan ini?
Ya, anda boleh menambahkan lebih banyak gula jika anda suka hidangan yang lebih manis. Namun, pastikan anda menyesuaikan kuantitinya mengikut selera anda.
4. Bolehkah saya menambahkan daun kari dalam hidangan ini?
Ya, anda boleh menambahkan daun kari dalam hidangan ini untuk memberikan aroma yang lebih sedap.
5. Bolehkah saya menyimpan kerabu pucuk paku ini dalam peti sejuk?
Ya, anda boleh menyimpan kerabu pucuk paku ini dalam peti sejuk untuk mengekalkan kesegarannya. Namun, pastikan anda menghangatkannya sebelum hidangkan.
