Siapa yang tidak suka muffin? Pasti ramai yang suka dengan pastri ini kerana kelembutan dan kelembapan teksturnya. Apalagi jika dihidangkan dengan topping crumble yang renyah dan manis. Bagaimana jika kita tambahkan pula dengan potongan buah epal yang segar? Terlihat sangat sedap, bukan? Oleh itu, inilah resipi mudah untuk membuat apple crumble muffin yang pasti akan memuaskan selera anda.
Bahan-bahan:
- 150g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh baking soda
- 1/4 sudu teh garam
- 70g gula kastor
- 1 biji telur
- 60ml minyak masak
- 100ml susu
- 1 biji epal, dipotong dadu kecil
Arahan:
- Panaskan oven pada suhu 180°C.
- Letakkan 12 keping bekas muffin pada dulang muffin.
- Ambil satu mangkuk, masukkan tepung, baking powder, baking soda, dan garam. Gaulkan rata.
- Dalam mangkuk yang lain, pukul telur dan gula hingga kembang.
- Tambahkan minyak dan susu ke dalam adunan telur. Kacau rata.
- Tuang adunan tepung ke dalam adunan telur sambil dikacau perlahan-lahan sehingga sebati.
- Letakkan epal yang dipotong kecil ke dalam adunan dan kacau rata.
- Curahkan adunan ke dalam bekas muffin sehingga separuh penuh. Taburkan crumble ke atas adunan muffin.
Cara Penyediaan:
- Untuk crumble, campurkan 50g tepung gandum, 30g gula perang, dan 50g mentega. Gaulkan dengan garfu sehingga menjadi serbuk kasar.
- Untuk muffin, campurkan tepung gandum, baking powder, baking soda, dan garam dalam satu mangkuk.
- Dalam mangkuk yang lain, pukul telur dan gula hingga kembang. Tambahkan minyak dan susu ke dalam adunan telur. Kacau rata.
- Tuang adunan tepung ke dalam adunan telur sambil dikacau perlahan-lahan sehingga sebati.
- Letakkan epal yang dipotong kecil ke dalam adunan dan kacau rata.
- Curahkan adunan ke dalam bekas muffin sehingga separuh penuh. Taburkan crumble ke atas adunan muffin.
- Bakar muffin selama 15-20 minit hingga masak. Keluarkan dari oven dan biarkan sejuk sebentar sebelum dihidangkan.
Masa Penyediaan:
Masa penyediaan untuk apple crumble muffin adalah kira-kira 30 minit, termasuk masa untuk menghidangkan.
Pemakanan:
Apple crumble muffin yang sedap ini boleh dihidangkan sebagai sarapan atau pencuci mulut selepas makan tengahari. Ia juga sesuai dijadikan cemilan ketika anda sedang menonton televisyen.
Tips:
- Untuk crumble yang lebih renyah, gunakan mentega yang sejuk.
- Anda boleh menambahkan kayu manis atau vanilla ke dalam adunan muffin untuk memberikan rasa yang lebih sedap.
- Pastikan epal yang digunakan adalah jenis yang manis dan masak.
FAQ:
- 1. Bolehkah saya menggunakan gula castor biasa?
Boleh, tetapi gula perang memberikan rasa yang lebih lembut dan sedap. - 2. Bolehkah saya menggunakan epal hijau?
Boleh, tetapi epal yang masak dan manis lebih sesuai. - 3. Adakah saya perlu menggoreng crumble terlebih dahulu?
Tidak perlu, cukup aduk bahan crumble hingga menjadi serbuk kasar. - 4. Bolehkah saya menambahkan kismis ke dalam adunan muffin?
Boleh, tetapi pastikan kismis telah direndam dalam air panas terlebih dahulu untuk membuang kelembapan. - 5. Berapa lama muffin boleh disimpan?
Muffin boleh disimpan dalam bekas kedap udara selama 2-3 hari pada suhu bilik.
