Pengenalan
Yong Tau Fu adalah hidangan tradisional Cina yang terkenal di kalangan orang Malaysia. Hidangan ini terdiri daripada pelbagai jenis sayur-sayuran dan isi ikan yang diisi dengan rempah dan herba, kemudian direbus dalam sup. Yong Tau Fu boleh dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai snek petang.
Bahan-bahan
- 500g isi ikan, dibersihkan dan dicincang halus
- 1 cawan labu, dihiris halus
- 1 cawan kobis, dihiris halus
- 1 cawan kacang panjang, dipotong kecil
- 1 cawan taugeh
- 2 biji cili kering, dikisar
- 1 ulas bawang putih, diketuk
- 1 inci halia, diketuk
- 2 sudu besar sos tiram
- Garam dan gula secukup rasa
- Sup ayam atau daging secukupnya
Arahan
- Isi ikan dicincang halus dan dicampur dengan labu, kobis, kacang panjang, taugeh, cili kering, bawang putih, halia, sos tiram, garam dan gula.
- Adunan diuli dengan tangan hingga sebati.
- Isi ikan dimasukkan ke dalam sayur-sayuran seperti terung, cili hijau, lady’s fingers, dan lain-lain.
- Sayur-sayuran yang diisi dengan adunan ikan direbus dalam sup ayam atau daging hingga masak.
Cara Penyediaan
- Bersihkan isi ikan dan cincang halus.
- Hiris sayur-sayuran seperti labu, kobis dan kacang panjang.
- Potong taugeh.
- Gaulkan isi ikan dengan sayur-sayuran, cili kering, bawang putih, halia, sos tiram, garam dan gula.
- Isi adunan ikan ke dalam sayur-sayuran seperti terung, cili hijau, lady’s fingers, dan lain-lain.
- Rebus sayur-sayuran dalam sup ayam atau daging hingga masak.
- Sedia untuk dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk Yong Tau Fu ialah kira-kira 45 minit.
Pemakanan
Yong Tau Fu boleh dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai snek petang. Hidangan ini sesuai untuk semua peringkat umur.
Tips
- Gunakan isi ikan yang segar untuk rasa yang lebih sedap.
- Tambahkan herba seperti daun sup atau daun bawang untuk perisa yang lebih mantap.
- Pastikan adunan ikan sebati sebelum dimasukkan ke dalam sayur-sayuran.
FAQ
- Soalan: Bolehkah isi ikan digantikan dengan daging?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggantikan isi ikan dengan daging ayam atau daging lembu.
- Soalan: Adakah Yong Tau Fu boleh disimpan dalam peti sejuk?
- Jawapan: Ya, Yong Tau Fu boleh disimpan dalam peti sejuk selama 1-2 hari.
- Soalan: Adakah sayur-sayuran yang digunakan perlu dihiris halus?
- Jawapan: Tidak perlu dihiris halus tetapi pastikan sayur-sayuran dalam bentuk yang sesuai untuk diisi dengan adunan ikan.
- Soalan: Bolehkah Yong Tau Fu dimasak tanpa sup?
- Jawapan: Tidak, sup adalah penting untuk memberikan rasa dan aroma yang sedap pada hidangan ini.
- Soalan: Bolehkah Yong Tau Fu dibuat lebih pedas?
- Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan lebih banyak cili kering atau cili padi untuk rasa yang lebih pedas.
