Tomyam putih merupakan salah satu hidangan popular di restoran Thai. Ia adalah versi yang lebih ringan dan kurang pedas daripada tomyam merah yang lebih popular. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi dengan anda resipi yang mudah dan terperinci untuk membuat tomyam putih ala restoran Thai di rumah.
Bahan-bahan
- 500g udang segar (boleh digantikan dengan ayam atau ikan)
- 2 helai daun limau purut
- 2 helai daun kari
- 2 tangkai serai (diketuk)
- 1 inci halia (diketuk)
- 2 ulas bawang putih (diketuk)
- 3 cawan air
- 1/2 cawan susu pekat
- 2 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar jus limau nipis
- Garam secukup rasa
- Cili padi (jika suka pedas)
- Daun sup (untuk hiasan)
Arahan
- Cuci udang dan toskan airnya. Jika menggunakan ayam atau ikan, potong kecil dan bersihkan.
- Siapkan semua bahan lain.
- Panaskan periuk dan masukkan air.
- Tambahkan serai, halia, daun limau purut, daun kari dan bawang putih. Gaul rata dan biarkan mendidih selama 5 minit.
- Tambahkan udang (atau ayam/ikan) dan masak selama 2-3 minit hingga masak.
- Tambahkan sos ikan, susu pekat dan jus limau nipis. Kacau rata dan masak selama 1-2 minit.
- Tambahkan garam secukup rasa. Jika suka pedas, tambahkan cili padi yang dihiris. Kacau rata.