Udang Goreng Asam Ala Nyonya

Cuba resipi udang goreng asam ala nyonya yang sedap ini!

Udang goreng asam ala Nyonya adalah hidangan yang popular di Malaysia. Hidangan berperisa asam pedas ini merupakan campuran sempurna asam, manis, dan pedas. Ia sangat mudah disediakan dan boleh dijadikan hidangan utama atau hidangan sampingan di rumah. Ini adalah resipi yang akan memukau lidah seluruh keluarga anda!

Bahan-bahan:

• 500 g udang besar, dikupas dan dibuang kotorannya
• 2 sudu besar tepung jagung
• 2 sudu besar minyak masak
• 2 helai daun kari
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh garam
• 1/2 gelas air
• 2 sudu besar sos asam jawa
• 2 sudu besar sos cili
• 1 sudu besar gula
• 2 biji limau kasturi, diperas

Arahan:

1. Campurkan tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam dalam mangkuk. Gaulkan udang dengan campuran tepung jagung sehingga keseluruhan udang dibalut dengan tepung jagung.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng udang dalam minyak yang panas sehingga udang menjadi kuning keemasan. Angkat udang dan toskan minyak dari udang.
3. Panaskan minyak dalam kuali yang bersih. Tumiskan daun kari sehingga naik bau. Kemudian masukkan sos cili, sos asam jawa, dan gula. Gaulkan kesemuanya sehingga gula larut dalam sos.
4. Tuangkan air dan perahan limau kasturi ke dalam kuali. Kemudian masukkan udang goreng. Kacau sebati sehingga udang terbalut dengan sos. Masakkan selama 2-3 minit sehingga sos menyelerakan udang.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Cara penyediaan:

1. Cuci bersih udang dan keringkan dengan tisu dapur.
2. Campurkan tepung jagung, serbuk kunyit, dan garam dalam mangkuk.
3. Gaulkan udang dengan campuran tepung jagung sehingga keseluruhan udang dibalut dengan tepung jagung.
4. Panaskan minyak dalam kuali.
5. Goreng udang dalam minyak yang panas sehingga udang menjadi kuning keemasan. Angkat udang dan toskan minyak dari udang.
6. Panaskan minyak dalam kuali yang bersih.
7. Tumiskan daun kari sehingga naik bau.
8. Masukkan sos cili, sos asam jawa, dan gula.
9. Gaulkan kesemuanya sehingga gula larut dalam sos.
10. Tuangkan air dan perahan limau kasturi ke dalam kuali.
11. Masukkan udang goreng. Kacau sebati sehingga udang terbalut dengan sos. Masakkan selama 2-3 minit sehingga sos menyelerakan udang.
12. Hidangkan udang goreng asam ala Nyonya yang sedap.

Masa penyediaan:

30 minit

Pemakanan:

Hidangkan udang goreng asam ala Nyonya dengan nasi panas dan sayur-sayuran segar.

Tips:

• Kupas udang dengan baik untuk memastikan udang bersih dari kotoran.
• Gunakan udang yang besar untuk rasa yang lebih sedap.
• Tambahkan lebih banyak sos cili jika anda suka hidangan yang lebih pedas.
• Gunakan limau nipis jika limau kasturi tidak tersedia.
• Untuk mendapatkan hasil yang lebih baik, goreng udang dalam minyak yang panas dan pastikan udang tidak terlalu lama digoreng.

FAQ:

1. Berapa lama masa penyediaan udang goreng asam ala Nyonya?

Masa penyediaan adalah sekitar 30 minit.

2. Apa sahaja bahan yang diperlukan?

Anda memerlukan udang, tepung jagung, minyak masak, daun kari, serbuk kunyit, garam, air, sos asam jawa, sos cili, gula, dan limau kasturi.

3. Bagaimana cara menyimpan udang goreng asam ala Nyonya?

Anda boleh menyimpannya dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

4. Bolehkah saya menggunakan udang yang lebih kecil?

Boleh, tetapi pastikan anda memasaknya dalam masa yang lebih singkat.

5. Adakah saya boleh menggunakan sos cili yang lebih pedas?

Tentu sahaja! Tambahkan lebih banyak sos cili jika anda suka hidangan yang lebih pedas.