Perihalan Meta:
Siapa yang tidak suka makanan pedas? Singgang pedas ikan kembung adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Ikan kembung yang lembut dan menyelerakan, dicampurkan dengan rempah ratus yang kaya dan pedas, menjadikan hidangan ini tidak boleh dipisahkan dari hidangan tradisional Melayu.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan kembung
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan santan pekat
- 2 tangkai serai, hiris halus
- 4 ulas bawang merah, hiris halus
- 3 ulas bawang putih, hiris halus
- 1/2 inci halia, hiris halus
- 1/2 sudu teh jintan manis
- 1/2 sudu teh ketumbar
- 1 sudu besar cili kisar
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- Garam secukup rasa
Arahan:
- Bersihkan ikan kembung dan toskan air.
- Lumurkan garam di atas ikan dan biarkan selama 10 minit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.
- Tambahkan jintan manis, ketumbar, cili kisar dan serbuk kunyit. Kacau rata.
- Tambahkan air dan santan pekat. Biarkan mendidih.
- Letakkan ikan kembung ke dalam kuali dan masak hingga empuk.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Sedia dihidangkan.
Cara Penyediaan:
- Bersihkan ikan kembung dan toskan air.
- Lumurkan garam di atas ikan dan biarkan selama 10 minit.
- Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga naik bau.
- Tambahkan jintan manis, ketumbar, cili kisar dan serbuk kunyit. Kacau rata.
- Tambahkan air dan santan pekat. Biarkan mendidih.
- Letakkan ikan kembung ke dalam kuali dan masak hingga empuk.
- Tambahkan garam secukup rasa.
- Sedia dihidangkan.
Masa Penyediaan:
30 minit
Pemakanan:
Singgang pedas ikan kembung adalah hidangan yang sesuai untuk dimakan bersama nasi putih panas dan acar timun. Hidangan ini juga sesuai untuk dihidangkan pada majlis kenduri atau jamuan.
Tips:
- Untuk memudahkan penyediaan, gunakan ikan kembung yang sudah dibersihkan.
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih enak, gunakan santan pekat yang segar.
- Jika anda tidak suka makanan yang terlalu pedas, kurangkan penggunaan cili kisar.
FAQ:
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan ikan jenis lain?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan ikan jenis lain seperti ikan tenggiri atau ikan pari.
- Soalan: Bolehkah saya menyimpan sisa singgang?
- Jawapan: Ya, anda boleh menyimpan sisa singgang di dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum makan.
- Soalan: Adakah saya perlu menambahkan air ketika memasak singgang?
- Jawapan: Ya, anda perlu menambahkan air untuk memastikan hidangan tidak terlalu pekat.
- Soalan: Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran ke dalam singgang?
- Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti bendi atau terung ke dalam singgang.