Kerabu Kerang Ala Thai: Resipi Dan Arahan

Kerabu kerang ala thai adalah hidangan yang segar dan sedap, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk acara santai atau jamuan keluarga. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedas, masam, dan manis yang menggoda selera. Di sini kami kongsikan resipi dan arahan cara membuat kerabu kerang ala thai yang mudah dan enak.

Bahan-Bahan

• 500g kerang hijau
• 1 biji limau nipis
• 1/2 cawan bawang goreng
• 1/2 cawan kacang panjang (potong 1 inci)
• 1/2 cawan daun ketumbar (cincang halus)
• 1/2 cawan daun pudina (cincang halus)
• 1/2 cawan daun sup (cincang halus)
• 1/4 cawan serai (hiris halus)
• 2 ulas bawang putih (cincang halus)
• 2 ulas bawang merah (cincang halus)
• 1 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar sos cili thai
• 1 sudu besar gula

Arahan

• Cuci bersih kerang dan rebus dalam air selama 5 minit atau sehingga kerang terbuka. Buang kerang yang tertutup.
• Tiriskan kerang dan biarkan sejuk.
• Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
• Tambahkan kerang ke dalam mangkuk dan gaul rata.
• Sajikan dengan ketumbar dan bawang goreng sebagai hiasan.

Cara Penyediaan

1. Rebus kerang dalam air selama 5 minit atau sehingga terbuka.
2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan kerang ke dalam mangkuk dan gaul rata.
4. Sajikan dengan ketumbar dan bawang goreng sebagai hiasan.

Masa Penyediaan

Resepi ini memerlukan masa kira-kira 20 minit untuk persiapan dan 5 minit untuk memasak.

Pemakanan

Kerabu kerang ala thai boleh dihidangkan sebagai hidangan pembuka atau hidangan utama. Ia sangat sesuai dengan nasi putih atau nasi goreng.

Tips

• Pilih kerang yang segar dan pastikan ianya terbuka semasa direbus. Buang kerang yang tertutup.
• Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak sos cili thai.
• Simpan kerabu di dalam peti sejuk selama 30 minit sebelum dihidangkan untuk kelembapan yang lebih baik.

FAQ

1. Bolehkah kerang dikukus?

Ya, kerang juga boleh dikukus selama 5-7 minit atau sehingga terbuka.

2. Boleh kita menggunakan kerang yang telah dibekukan?

Boleh, tetapi pastikan kerang yang dibekukan segar dan bersih.

3. Di mana boleh membeli sos cili thai?

Sos cili thai boleh didapati di kedai runcit atau pasaraya terdekat.

4. Bolehkah kerabu ini disimpan semalaman?

Boleh, kerabu ini boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1-2 hari.

5. Adakah kerabu ini sesuai untuk diet yang rendah kalori?

Kerabu ini mempunyai kandungan kalori yang rendah, tetapi pastikan untuk memantau jumlah bahan yang digunakan dan pastikan ianya disajikan bersama hidangan yang seimbang.