Cara Mudah Membuat Kari Ayam Bangladesh Yang Sedap

Kari ayam Bangladesh adalah salah satu hidangan kari yang popular di kalangan rakyat Malaysia. Dikenali juga sebagai kari ayam Bengali, hidangan ini mempunyai rasa yang kaya dan lezat. Ia biasanya dimasak dengan menggunakan rempah kari yang pekat dan bahan-bahan asas seperti ayam, kentang dan santan.

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
• 2 biji kentang, kupas dan potong dadu
• 1 cawan santan pekat
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 batang serai, ketuk
• 3 helai daun kari
• 1 sudu kecil garam
• 1 sudu besar gula

Rempah kari:

• 3 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh ketumbar
• 1 sudu teh lada hitam
• 1 sudu teh serbuk cili

Arahan

1. Tumbuk semua bahan rempah kari sehingga halus.
2. Tuang minyak masak ke dalam kuali dan panaskan api sederhana.
3. Tambahkan serai dan daun kari ke dalam minyak panas dan goreng sehingga naik bau.
4. Tambahkan rempah kari yang telah ditumbuk ke dalam kuali dan kacau sebati sehingga pekat dan naik bau. Goreng sekitar 5 minit.
5. Tambahkan ayam ke dalam kuali dan kacau sebati dengan rempah kari.
6. Tambahkan kentang, garam dan gula ke dalam kuali dan kacau sebati.
7. Tuang santan pekat ke dalam kuali dan kacau sebati. Biarkan kari mendidih dan masak selama 20-30 minit atau sehingga ayam dan kentang empuk.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Cara Penyediaan

1. Potong ayam kecil-kecil dan kentang dadu sebelum memasak
2. Tumbuk semua bahan rempah kari sehingga halus
3. Goreng rempah kari sehingga naik bau sebelum menambahkan ayam
4. Tambahkan santan pekat pada akhir masa memasak.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan untuk kari ayam Bangladesh ini adalah sekitar 45 minit.

Pemakanan

Kari ayam Bangladesh yang lezat ini sesuai dihidangkan dengan nasi panas atau roti canai. Anda juga boleh menambahkan sambal belacan atau timun sebagai hidangan sampingan.

Tips

• Untuk mendapatkan rempah kari yang pekat, tumbuk rempah kari sehingga halus.
• Perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit sebelum memasak untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
• Tambahkan sedikit air jika kari terlalu pekat.
• Goreng rempah kari dengan minyak masak yang banyak untuk memastikan ia tidak terbakar dan terlalu masam.

FAQ

1. Bolehkah saya mengganti ayam dengan daging lembu?

Ya, anda boleh menggantikan ayam dengan daging lembu atau daging lain mengikut citarasa anda.

2. Bolehkah saya mengganti santan pekat dengan santan cair?

Ya, namun pastikan anda menambahkan sedikit tepung jagung atau tepung beras untuk memastikan kari menjadi pekat.

3. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan ini?

Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang panjang atau kobis bunga untuk membuat kari ini lebih sihat dan berkhasiat.

4. Bolehkah saya menambahkan rempah lain ke dalam hidangan ini?

Ya, anda boleh menambahkan rempah seperti kayu manis atau bunga lawang untuk memberikan rasa yang lebih beraneka.

5. Bolehkah saya menyimpan kari ayam Bangladesh ini dalam peti sejuk?

Ya, anda boleh menyimpan kari ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Pastikan ia dimasukkan ke dalam bekas yang bersih dan kedap udara.