Resipi Singgang Ikan Kembung

Nikmati hidangan tradisional yang pedas dan sedap dengan ikan kembung.

Singgang ikan kembung merupakan hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Melayu. Hidangan ini mempunyai rasa yang pedas dan sedap serta mudah disediakan. Ia juga boleh dimakan bersama nasi panas atau dijadikan sebagai lauk pauk. Berikut adalah resipi terperinci untuk menyediakan singgang ikan kembung.

Bahan:

• 500 gram ikan kembung
• 1 liter air
• 2 helai daun kunyit, dihiris halus
• 3 tangkai serai, dihentak
• 5 ulas bawang merah, dihiris halus
• 3 ulas bawang putih, dihiris halus
• 5 biji cili merah, dihiris halus
• 2 sudu besar asam jawa, dilarutkan dengan 1/2 cawan air
• Garam secukup rasa

Arahan:

1. Bersihkan ikan kembung dan potong menjadi dua bahagian.
2. Panaskan sedikit minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih dan cili merah sehingga naik bau.
3. Tambahkan air, daun kunyit dan serai ke dalam kuali dan biarkan mendidih.
4. Tambahkan ikan kembung ke dalam kuali dan biarkan mendidih selama 5 minit.
5. Tambahkan asam jawa yang telah dilarutkan ke dalam kuali dan kacau rata.
6. Tambahkan garam secukup rasa.