Dalca Daging: Resipi Terperinci Dan Enak

Dalca daging merupakan salah satu hidangan tradisional yang popular di kalangan masyarakat Malaysia. Kuah yang kaya dengan rempah dan daging yang empuk membuatkan hidangan ini menjadi pilihan utama untuk jamuan makan atau kenduri. Berikut adalah resipi terperinci untuk membuat dalca daging yang enak dan sedap.

Bahan

• 1 kg daging lembu
• 2 biji kentang
• 1 biji lobak merah
• 1 cawan kacang hijau
• 1 cawan kelapa parut
• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 batang serai
• 2 helai daun pandan
• 1 cawan santan pekat
• 3 sudu besar minyak masak
• Garam secukup rasa

Arahan

• Potong daging lembu kepada saiz yang diinginkan.
• Kupas dan potong kentang dan lobak merah kepada dadu kecil.
• Buang kulit kacang hijau dan cuci bersih.
• Ketuk halia dan serai.
• Cincang bawang merah dan bawang putih.
• Perah kelapa parut dan ambil santannya.

Cara penyediaan

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia, dan serai hingga naik bau.
3. Masukkan daging lembu dan kacau hingga berubah warna.
4. Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih selama 30 minit.
5. Tambahkan kentang, lobak merah, dan kacang hijau. Kacau dan biarkan mendidih selama 10 minit.
6. Masukkan santan dan kelapa parut. Kacau dan biarkan mendidih selama 5 minit.
7. Tambahkan garam secukup rasa.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Masa penyediaan

Resipi ini mengambil masa sekitar 1 jam untuk disediakan.

Pemakanan

Dalca daging boleh dimakan dengan nasi panas atau roti canai.

Tips

• Untuk daging yang lebih lembut, rendamkan dalam air sejuk selama 30 minit sebelum dimasak.
• Jika tidak suka kelapa parut, boleh diganti dengan susu pekat.
• Tambahkan lebih banyak air jika sukatan kuah tidak mencukupi.
• Boleh tambahkan cili kering untuk rasa yang lebih pedas.

FAQ

1. Bolehkah menggunakan daging lain selain daging lembu?

Boleh, tetapi daging lembu memberikan rasa yang lebih enak.

2. Bolehkah menggunakan santan kotak?

Boleh, tetapi santan pekat memberikan rasa yang lebih kaya.

3. Bolehkah menggunakan sayur lain selain kentang, lobak merah, dan kacang hijau?

Boleh, tetapi pastikan sayur tersebut boleh dimasak dalam kuah yang kaya dengan rempah.

4. Bolehkah menggunakan rempah dalca yang sudah siap?

Boleh, tetapi pastikan rempah tersebut berkualiti dan sesuai dengan selera.

5. Bolehkah menyimpan dalca daging dalam peti sejuk?

Boleh, tetapi pastikan dalca daging disimpan dalam bekas kedap udara dan dimakan dalam masa 3 hari.