Resipi Daging Briyani Yang Sedap Dan Mudah

Daging briyani adalah hidangan klasik India yang kaya dengan rempah dan aroma yang mengasyikkan. Ia merupakan hidangan yang sangat popular di Malaysia dan disukai oleh ramai. Dalam artikel ini, saya akan berkongsi dengan anda resipi mudah untuk daging briyani yang pasti akan memuaskan selera anda.

Bahan-Bahan

• 500g daging lembu, dipotong dadu
• 2 cawan beras basmati, dicuci dan direndam selama 30 minit
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 biji bawang besar, dihiris halus
• 3 ulas bawang putih, diketuk
• 1 inci halia, diketuk
• 2 keping daun pandan
• 2 biji buah pelaga
• 1/2 sudu teh jintan putih
• 1/2 sudu teh ketumbar bubuk
• 1/2 sudu teh serbuk kunyit
• 1 sudu teh garam
• 2 cawan air

Arahan

1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang besar sehingga naik bau.
2. Masukkan bawang putih, halia, daun pandan, dan pelaga dan teruskan tumis hingga bawang lembut dan keemasan.
3. Tambahkan daging dan kacau sehingga daging keperangan.
4. Tambahkan jintan putih, ketumbar, dan kunyit dan kacau sebati.
5. Tambahkan air dan garam dan biarkan mendidih.
6. Tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan daging dan rempah masak selama 20-25 minit.
7. Tambahkan beras yang telah direndam dan kacau sebati.
8. Tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan nasi masak selama 15-20 minit atau hingga air kering dan nasi empuk.

Cara Penyediaan

1. Pertama, pastikan anda telah mencuci dan merendam beras selama 30 minit.
2. Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bawang besar sehingga naik bau.
3. Tambahkan bawang putih, halia, daun pandan, dan pelaga dan teruskan tumis hingga bawang lembut dan keemasan.
4. Tambahkan daging dan kacau sehingga daging keperangan.
5. Tambahkan jintan putih, ketumbar, dan kunyit dan kacau sebati.
6. Tambahkan air dan garam dan biarkan mendidih.
7. Tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan daging dan rempah masak selama 20-25 minit.
8. Tambahkan beras yang telah direndam dan kacau sebati.
9. Tutup periuk dan kecilkan api. Biarkan nasi masak selama 15-20 minit atau hingga air kering dan nasi empuk.
10. Sedia untuk dihidangkan dengan salad segar atau raita.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan untuk resipi ini adalah kira-kira 45-50 minit, termasuk waktu merendam beras.

Pemakanan

Resipi daging briyani ini boleh dinikmati sebagai hidangan utama pada waktu makan tengahari atau malam. Ia juga sesuai untuk majlis kenduri atau jamuan.

Tips

• Gunakan beras basmati untuk hasil yang lebih wangi dan lembut.
• Untuk rasa yang lebih kaya, anda boleh menambahkan kismis, kacang badam, dan kacang hijau ke dalam hidangan.
• Pastikan anda menggunakan periuk yang cukup besar untuk mengelakkan nasi daripada merebus berlebihan dan menjadi lembik.
• Anda boleh menggunakan daging ayam atau kambing sebagai alternatif kepada daging lembu.
• Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menambahkan susu pekat manis ke dalam hidangan.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan beras biasa sebagai alternatif kepada beras basmati?

Ya, anda boleh menggunakan beras biasa, tetapi rasa dan aroma mungkin berbeza.

2. Bolehkah saya menggoreng daging sebelum memasak dengan rempah?

Ya, anda boleh menggoreng daging terlebih dahulu untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.

3. Adakah saya perlu menambahkan air semasa memasak nasi?

Ya, anda perlu menambahkan air untuk memasak nasi yang empuk.

4. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan ini?

Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti kacang hijau, lobak merah, dan kobis ke dalam hidangan ini.

5. Bolehkah saya menambahkan rempah tambahan ke dalam hidangan ini?

Ya, anda boleh menambahkan rempah seperti bunga lawang, kayu manis, dan buah pelaga untuk rasa yang lebih kaya.