Daging masak merah ala Thai adalah hidangan yang kaya dengan rasa pedas dan manis. Resipi ini memadukan bahan-bahan tradisional Thai dengan daging lembut yang dimasak dalam sos kacang pekat. Hidangan ini sangat sesuai untuk disajikan di majlis makan malam atau seisi keluarga yang ingin menikmati hidangan yang sedap dan berlemak.
Bahan-bahan
- 1 kg daging lembu / ayam
- 2 sudu besar rempah kari
- 2 sudu besar sos cili Thai
- 1 sudu besar sos tiram
- 1/2 cawan kacang tanah
- 3 ulas bawang putih, cincang
- 2 inci halia, cincang
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
- Minyak masak
Arahan
- Cuci bersih daging dan potong mengikut saiz yang diinginkan
- Tumbuk kacang tanah hingga halus
- Cincang bawang putih dan halia
Cara Penyediaan
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang putih dan halia hingga wangi
- Masukkan rempah kari dan kacau sebati. Tambahkan sos cili Thai dan sos tiram, kacau sebati.
- Letakkan daging dalam kuali dan kacau sebati hingga kesemuanya tercampur rata.
- Tambahkan air dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan sebentar untuk memasak daging.
- Tambahkan kacang tanah yang ditumbuk halus dan kacau sebati.
- Biarkan masakan mendidih dan perlahan-lahan biarkan sos menjadi pekat.
- Tambahkan garam dan gula secukup rasa.
- Angkat dan hidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk daging masak merah ala Thai ialah lebih kurang 45 minit hingga 1 jam.
Pemakanan
Hidangkan daging masak merah ala Thai dengan nasi putih atau nasi goreng, dan salad segar.
Tips
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih lembut, rendam daging semalaman dengan sedikit jus lemon atau cuka sebelum dimasak.
- Sediakan rempah kari yang sudah dibancuh terlebih dahulu untuk mempercepatkan masa penyediaan.
- Tambahkan lebih banyak sos cili Thai untuk rasa yang lebih pedas.
FAQ
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan daging ayam untuk resipi ini?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan daging ayam sebagai gantian daging lembu.
- Soalan: Adakah rempah kari yang digunakan dalam resipi ini diracik sendiri atau sudah siap?
- Jawapan: Anda boleh menggunakan rempah kari yang sudah dibancuh atau membuat rempah kari sendiri.
- Soalan: Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran dalam hidangan ini?
- Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti lobak merah, kacang panjang atau kobis dalam hidangan ini.
- Soalan: Adakah saya perlu menambahkan air dalam hidangan ini?
- Jawapan: Ya, anda perlu menambahkan air dalam hidangan ini untuk memastikan daging dimasak sepenuhnya dan sos menjadi pekat.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan kacang tanah yang sudah digoreng?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan kacang tanah yang sudah digoreng untuk mempercepatkan masa penyediaan.