Daging Salai Masak Lemak Cili Padi: Resipi Terperinci

Daging salai masak lemak cili padi adalah hidangan tradisional yang sangat popular di kalangan masyarakat Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa yang lezat dan kaya dengan perisa lemak yang harum. Jika anda ingin mencuba hidangan ini di rumah, ikuti resipi terperinci di bawah ini.

Bahan-bahan

• 500g daging salai
• 1 cawan santan pekat
• 1 cawan air
• 10 biji cili padi, dihiris halus
• 2 ulas bawang putih, diketuk
• 1 inci halia, diketuk
• 1 batang serai, diketuk
• 1 keping asam gelugur
• Garam secukup rasa

Arahan

• Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
• Tumis bawang putih, halia dan serai sehingga harum.
• Masukkan cili padi dan kacau sebati.
• Tambahkan daging salai dan goreng sebentar hingga agak kering.
• Tambahkan air dan asam gelugur dan biarkan mendidih.
• Kurangkan api dan biarkan masakan di dalam kuali selama 20 minit.
• Masukkan santan dan garam secukup rasa. Kacau sebati dan masak selama 10 minit.
• Sedia untuk dihidangkan.

Cara Penyediaan

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang putih, halia dan serai sehingga harum.
3. Masukkan cili padi dan kacau sebati.
4. Tambahkan daging salai dan goreng sebentar hingga agak kering.
5. Tambahkan air dan asam gelugur dan biarkan mendidih.
6. Kurangkan api dan biarkan masakan di dalam kuali selama 20 minit.
7. Masukkan santan dan garam secukup rasa. Kacau sebati dan masak selama 10 minit.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Masa Penyediaan

Resipi ini mengambil masa lebih kurang 45 minit untuk disediakan.

Pemakanan

Hidangkan dengan nasi panas dan kerabu mangga untuk pengalaman yang lebih mantap.

Tips

• Gunakan daging salai yang berkualiti untuk rasa yang lebih sedap.
• Tambahkan lebih banyak cili padi jika anda suka pedas.
• Biarkan santan mendidih sebelum dimasukkan ke dalam kuali untuk mengelakkan daripada pecah.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan daging lain selain dari daging salai?

Ya, anda boleh menggunakan daging ayam atau daging lembu sebagai pengganti.

2. Adakah hidangan ini sesuai untuk vegetarian?

Tidak, hidangan ini mengandungi daging.

3. Bolehkah saya menyimpan hidangan ini dalam peti sejuk?

Ya, tetapi pastikan untuk memanaskan semula sebelum dihidangkan.

4. Adakah saya perlu menggunakan santan pekat?

Ya, santan pekat memberikan kekayaan rasa dan tekstur hidangan.

5. Bolehkah saya mengganti cili padi dengan cili biasa?

Ya, tetapi rasa hidangan akan berbeza.