Daging Goreng Kunyit: Resipi Terperinci

Daging goreng kunyit adalah salah satu hidangan yang popular di Malaysia. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi panas dan sambal belacan. Cara penyediaannya yang mudah membuatkan hidangan ini menjadi pilihan ramai untuk dihidangkan pada hari-hari yang sibuk. Berikut adalah resipi terperinci untuk daging goreng kunyit.

Bahan-bahan

• 500g daging lembu, dipotong kecil
• 1 biji bawang besar, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dihiris halus
• 1 inci halia, dihiris halus
• 2 sudu besar kunyit serbuk
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh ketumbar biji
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Arahan

• Perap daging dengan kunyit serbuk dan sedikit garam selama 10-15 minit.
• Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia dalam minyak panas sehingga naik bau.
• Tambahkan jintan manis dan ketumbar biji, kacau sebentar.
• Masukkan daging dan kacau hingga sebati dengan rempah.
• Tambahkan air dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih dan tutup api sehingga daging empuk dan kuah pekat.
• Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging hingga keperangan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
• Susun daging dalam pinggan dan taburkan dengan bawang goreng.
• Sajikan dengan nasi panas dan sambal belacan.

Cara Penyediaan

1. Perap daging dengan kunyit serbuk dan sedikit garam selama 10-15 minit.
2. Tumis bawang besar, bawang putih, dan halia dalam minyak panas sehingga naik bau.
3. Tambahkan jintan manis dan ketumbar biji, kacau sebentar.
4. Masukkan daging dan kacau hingga sebati dengan rempah.
5. Tambahkan air dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih dan tutup api sehingga daging empuk dan kuah pekat.
6. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging hingga keperangan. Angkat dan toskan minyak berlebihan.
7. Susun daging dalam pinggan dan taburkan dengan bawang goreng.
8. Sajikan dengan nasi panas dan sambal belacan.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan untuk daging goreng kunyit adalah kira-kira 45 minit.

Pemakanan

Daging goreng kunyit biasanya disajikan dengan nasi panas dan sambal belacan. Hidangan ini sesuai dimakan sebagai hidangan utama pada waktu makan tengahari atau malam.

Tips

• Jangan terlalu banyak menggoreng daging sekaligus, kerana ia akan mengakibatkan daging menjadi lembik.
• Perap daging dengan kunyit serbuk dan garam selama 10-15 minit untuk memberikan rasa yang lebih sedap.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit agar kuah tidak menjadi terlalu cair.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan daging ayam untuk hidangan ini?

Ya, anda boleh menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging lembu.

2. Apa yang boleh saya gunakan sebagai pengganti bawang goreng?

Anda boleh menggunakan daun sup atau bawang hijau yang dihiris halus sebagai pengganti bawang goreng.

3. Bolehkah saya menyimpan sisa hidangan ini dalam peti sejuk?

Ya, anda boleh menyimpan sisa hidangan ini dalam peti sejuk selama 2-3 hari.

4. Adakah saya perlu menambahkan minyak semasa memasak daging?

Tidak perlu, minyak yang digunakan untuk menggoreng daging sudah cukup.

5. Adakah saya perlu menggoreng daging sebelum memasak?

Tidak perlu, anda boleh memasak daging terus tanpa menggorengnya terlebih dahulu.