Perihalan Meta:
Siapa yang tidak suka dengan cucur udang yang rangup dan sedap? Tetapi, adakah anda tahu bahawa anda tidak perlu menggunakan air kapur untuk membuat cucur udang yang rangup ini? Di bawah ini, kami kongsikan resipi terperinci untuk membuat cucur udang rangup tanpa air kapur.
Bahan-bahan:
- 250g tepung beras
- 100g tepung ubi kayu
- 1 sudu kecil serbuk kunyit
- 1 sudu kecil serbuk kari
- 1 sudu kecil garam
- 2 biji bawang besar, dipotong dadu kecil
- 200g udang, dikupas dan dicincang halus
- 1 biji telur
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Arahan:
- 1. Campurkan tepung beras, tepung ubi kayu, serbuk kunyit, serbuk kari, dan garam dalam mangkuk besar.
- 2. Tambahkan bawang dan udang ke dalam campuran tepung.
- 3. Pecahkan telur dalam mangkuk kecil dan pukul sebentar sebelum dimasukkan ke dalam campuran tepung.
- 4. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil dikacau hingga menjadi adunan yang agak pekat.
- 5. Panaskan minyak dalam kuali dengan api sederhana.
- 6. Ambil satu sudu besar adunan, letakkan dalam kuali dan goreng sehingga kekuningan dan rangup.
- 7. Angkat dan toskan minyak pada tisu dapur.
- 8. Ulang langkah 6 dan 7 sehingga habis adunan.
Cara Penyediaan:
1. Campurkan bahan-bahan seperti yang disenaraikan dalam arahan.
2. Goreng cucur udang sehingga kekuningan dan rangup.
3. Angkat dan toskan minyak pada tisu dapur.
4. Nikmati cucur udang rangup tanpa air kapur yang sedap!
Masa Penyediaan:
Masa penyediaan untuk cucur udang rangup tanpa air kapur ini mengambil masa kira-kira 45 minit.
Pemakanan:
Cucur udang rangup tanpa air kapur ini boleh dihidangkan sebagai snek atau hidangan sampingan semasa makan tengahari atau malam.
Tips:
- Untuk mendapatkan cucur yang rangup, pastikan suhu minyak cukup panas sebelum menggoreng.
- Anda juga boleh menambahkan sayur-sayuran seperti lobak merah atau jagung dalam adunan.
- Pastikan udang yang digunakan segar untuk memastikan rasa cucur yang sedap.
FAQ:
Q: Adakah saya perlu menggoreng cucur udang dengan minyak yang banyak?
A: Tidak perlu. Pastikan minyak mencukupi untuk menggoreng cucur udang.
Q: Bolehkah saya menambahkan bahan-bahan lain dalam adunan cucur udang ini?
A: Ya, anda boleh menambahkan bahan-bahan lain seperti sayur-sayuran atau rempah mengikut citarasa anda.
Q: Berapa lama cucur udang rangup tanpa air kapur ini boleh disimpan?
A: Cucur udang boleh disimpan dalam peti sejuk selama kira-kira 2-3 hari.
Q: Adakah saya perlu menambahkan air kapur dalam adunan cucur udang?
A: Tidak perlu. Adunan yang dicampurkan dengan air kapur akan mempengaruhi kepekatan adunan dan menjadikan cucur tidak rangup.
Q: Bolehkah saya menggunakan udang beku untuk membuat cucur udang ini?
A: Ya, anda boleh menggunakan udang beku tetapi pastikan ia dicairkan dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum digunakan.