Resipi tradisional untuk dijadikan camilan di rumah
Cekodok pisang adalah camilan yang popular di Malaysia. Ia dibuat dari pisang lembut yang dihancurkan dan dicampurkan dengan tepung beras dan gula, kemudian digoreng dalam minyak panas hingga kekuningan. Resipi ini mudah dilakukan dan sesuai untuk dijadikan sebagai snek petang atau pencuci mulut.
Bahan-bahan:
- 4 biji pisang lembut
- 1 cawan tepung beras
- 1/4 cawan gula
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1/2 cawan air
- Minyak untuk menggoreng
Arahan:
- Kupas pisang dan hancurkan dengan garpu atau pemukul kentang
- Campurkan tepung beras, gula dan serbuk penaik dalam mangkuk
- Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil dikacau hingga menjadi adunan yang lembut
- Campurkan pisang yang telah dihancurkan ke dalam adunan tepung beras
- Adun hingga kesemuanya sebati
- Panaskan minyak dalam kuali
- Gunakan sudu untuk mencapai saiz yang dikehendaki untuk adunan dan masukkan ke dalam minyak panas
- Goreng hingga kekuningan dan angkat
Cara penyediaan:
Sedia dan ukur semua bahan yang diperlukan. Campurkan tepung beras, gula dan serbuk penaik dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil dikacau hingga menjadi adunan yang lembut. Kupas dan hancurkan pisang dengan garpu atau pemukul kentang. Campurkan pisang ke dalam adunan tepung beras dan adun hingga kesemuanya sebati. Panaskan minyak dalam kuali dan gunakan sudu untuk mencapai saiz yang dikehendaki untuk adunan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kekuningan dan angkat.
Masa penyediaan:
Resipi ini mengambil masa sekitar 30 minit untuk disediakan, termasuk mengupas dan menghancurkan pisang.
Pemakanan:
Cekodok pisang boleh dihidangkan sebagai snek petang atau pencuci mulut bersama-sama dengan teh tarik atau kopi. Ia juga sesuai dijadikan sebagai hidangan sarapan ringan atau bekalan untuk perjalanan jauh.
Tips:
- Pilih pisang yang lembut dan sudah masak
- Jangan terlalu banyak mengadun adunan kerana ia akan menyebabkan cekodok menjadi keras
- Panaskan minyak dengan betul sebelum memasukkan adunan
- Goreng dengan api sederhana untuk memastikan cekodok masak dengan sempurna di dalam
FAQ:
- Soalan: Bolehkah tepung beras diganti dengan tepung jagung?
- Jawapan: Ya, tetapi tekstur cekodok mungkin berbeza sedikit.
- Soalan: Berapa lama cekodok boleh disimpan?
- Jawapan: Cekodok boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.
- Soalan: Bolehkah cekodok dipanaskan semula?
- Jawapan: Ya, tetapi ia mungkin menjadi lembik dan hilang rasa sedap.
- Soalan: Bolehkah gunakan pisang yang sudah kehitaman?
- Jawapan: Tidak disarankan kerana pisang yang sudah kehitaman mungkin terlalu lembut dan berair, menyebabkan cekodok menjadi lembik dan sukar digoreng.
- Soalan: Bolehkah menambahkan kelapa parut ke dalam adunan?
- Jawapan: Ya, kelapa parut boleh ditambahkan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih unik.