Kuey Teow Goreng Dan Cili Potong Kicap: Resipi Mudah Dan Sedap

Kuey Teow Goreng adalah hidangan popular di Malaysia yang boleh didapati di kedai mamak dan restoran-restoran. Ia merupakan hidangan yang mudah dan cepat disediakan dengan rasa yang sedap. Hidangan ini biasanya dimakan bersama dengan cili potong kicap yang memberikan rasa pedas dan sedap.

Bahan-bahan:

• 500g kuey teow basah
• 2 biji bawang besar, dihiris
• 3 ulas bawang putih, dihiris halus
• 2 biji cili merah, dihiris
• 2 biji cili padi, dihiris
• 3 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar sos cili
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak masak secukupnya

Arahan:

1. Panaskan minyak dalam kuali atau penggorengan
2. Masukkan bawang putih dan bawang besar, tumis sehingga wangi
3. Masukkan cili merah dan cili padi, kacau sehingga layu
4. Masukkan sos tiram dan sos cili, kacau rata
5. Masukkan kuey teow, garam, dan gula, kacau rata sehingga kuey teow dibalut dengan sos
6. Tambahkan air sedikit demi sedikit jika kuey teow terlalu kering
7. Tumis sehingga kuey teow masak dan kering
8. Sajikan dengan cili potong kicap

Cara penyediaan:

1. Cuci bersih kuey teow dengan air suam
2. Haluskan bawang putih
3. Potong bawang besar, cili merah dan cili padi
4. Sediakan sos tiram, sos cili, garam dan gula
5. Potong cili potong dan campurkan dengan kicap

Masa penyediaan:

Masa penyediaan:

15 minit

Masa memasak:

20 minit

Pemakanan:

Kuey Teow Goreng dan Cili Potong Kicap boleh dimakan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka. Ia sesuai dimakan dengan nasi putih atau roti canai.

Tips:

• Jangan terlalu banyak menggunakan sos tiram dan sos cili kerana ia akan membuatkan hidangan terlalu masin atau pedas
• Tambahkan sedikit air jika kuey teow terlalu kering
• Pastikan kuey teow dicampur rata dengan sos untuk mendapatkan rasa yang merata
• Gunakan api sederhana ketika memasak untuk mengelakkan kuey teow daripada terbakar
• Boleh juga menambahkan sayur-sayuran seperti kobis dan carrot

FAQ:

1. Bagaimana cara memilih kuey teow yang betul?

Pilih kuey teow yang berwarna putih dan tidak berbau. Pastikan ia bukan kuey teow yang sudah lama disimpan dan tidak keras.

2. Apakah jenis sos yang sesuai digunakan?

Untuk mendapatkan rasa yang sedap, gunakanlah sos tiram dan sos cili. Sos tiram memberikan rasa manis dan sedap manakala sos cili memberikan rasa pedas.

3. Bolehkah menggoreng kuey teow terlebih dahulu sebelum dimasak?

Boleh, menggoreng kuey teow terlebih dahulu akan membuatkan hidangan menjadi lebih sedap dan berwarna kecoklatan.

4. Bolehkah menggunakan kuey teow kering?

Boleh, tetapi pastikan untuk merebus kuey teow kering terlebih dahulu sebelum dimasak.

5. Adakah cili potong kicap perlu disediakan?

Ya, cili potong kicap memberikan rasa yang sedap dan menyegarkan untuk hidangan Kuey Teow Goreng.