Korean Fried Chicken atau lebih dikenali sebagai ayam goreng Korea merupakan salah satu hidangan yang popular di seluruh dunia. Ayam goreng Korea mempunyai ciri khas yang berbeza dari ayam goreng biasa, iaitu kulitnya yang rangup dan rempah yang unik. Dalam artikel ini, kami akan berkongsi resipi untuk menyediakan ayam goreng Korea yang enak dan sedap.
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam (dipotong kecil-kecil)
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan tepung gandum
- 1 sudu teh garam
- 1/2 sudu teh lada sulah
- 1/2 sudu teh serbuk bawang putih
- 1/2 sudu teh serbuk halia
- 1/2 cawan air es
- Minyak untuk menggoreng
Arahan
- 1. Campurkan tepung jagung, tepung gandum, garam, lada sulah, serbuk bawang putih dan serbuk halia dalam mangkuk.
- 2. Tambahkan air es dan kacau rata.
- 3. Ambil satu potongan ayam dan celupkan ke dalam campuran tepung.
- 4. Panaskan minyak dalam kuali.
- 5. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga kekuningan dan rangup.
- 6. Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan.
- 7. Ulangi proses ini dengan ayam yang lain.
Cara penyediaan
1. Potong ayam kecil-kecil. 2. Campurkan tepung jagung, tepung gandum, garam, lada sulah, serbuk bawang putih dan serbuk halia dalam mangkuk. 3. Tambahkan air es dan kacau rata. 4. Celupkan potongan ayam ke dalam campuran tepung. 5. Panaskan minyak dalam kuali. 6. Goreng ayam dalam minyak yang panas sehingga kekuningan dan rangup. 7. Angkat ayam dan toskan minyak berlebihan. 8. Ulangi proses ini dengan ayam yang lain.
Masa penyediaan
Masa penyediaan untuk ayam goreng Korea adalah kira-kira 30 minit, termasuk masa untuk memotong ayam dan menggoreng.
Pemakanan
Ayam goreng Korea yang rangup dan sedap ini boleh dihidangkan sebagai hidangan utama atau hidangan pembuka untuk makan tengahari atau malam. Anda juga boleh menjadikannya sebagai makanan ringan semasa menonton televisyen.
Tips
- Untuk mendapatkan kulit ayam yang lebih rangup, tambahkan sedikit tepung jagung dalam campuran tepung.
- Jangan terlalu banyak menggoreng ayam sekaligus dalam kuali, kerana ia boleh menurunkan suhu minyak dan menghasilkan ayam yang kurang rangup.
- Anda boleh menambahkan sos pedas atau madu pada ayam goreng Korea untuk memberikan rasa yang lebih unik dan berbeza.
FAQ
1. Bolehkah saya menggunakan ayam tanpa kulit?
Ya, anda boleh menggunakan ayam tanpa kulit untuk resipi ini. Walau bagaimanapun, kulit ayam adalah faktor penting dalam mencapai kelazatan ayam goreng Korea yang rangup.
2. Adakah saya boleh menggunakan tepung beras untuk resipi ini?
Tidak, anda harus menggunakan tepung jagung dan tepung gandum untuk mencapai tekstur yang betul pada kulit ayam.
3. Adakah saya boleh menyimpan ayam goreng Korea yang tidak dimakan?
Ya, anda boleh menyimpan ayam goreng Korea yang tidak dimakan dalam peti sejuk selama 2-3 hari atau dalam pembeku selama 1-2 bulan. Untuk menghidangkan semula, panaskan dalam ketuhar atau dalam kuali.
4. Adakah saya boleh menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng?
Ya, anda boleh menggunakan minyak kelapa untuk menggoreng ayam goreng Korea. Ia memberikan rasa yang lebih sedap pada ayam goreng.
5. Adakah saya boleh menambahkan rempah-rempah lain pada resipi ini?
Ya, anda boleh menambahkan rempah-rempah lain seperti paprika atau serbuk cili untuk memberikan rasa yang lebih pedas pada ayam goreng Korea.