Asam Pedas Ikan Tenggiri Istimewa

Asam pedas ikan tenggiri merupakan salah satu hidangan tradisional yang popular di Malaysia. Hidangan ini mempunyai rasa pedas, masam dan sedikit manis yang sangat memuaskan. Di sini, kami akan kongsikan resipi asam pedas ikan tenggiri istimewa yang pasti memuaskan selera anda.

Bahan

• 600g ikan tenggiri, dipotong kecil-kecil
• 3 biji bawang merah, dihiris halus
• 2 ulas bawang putih, dihiris halus
• 5 biji cili merah, dihiris halus
• 5 biji cili api, dihiris halus
• 1 batang serai, diketuk
• 3 helai daun limau purut
• 2 sudu besar asam jawa, dilarutkan dengan 250ml air
• 2 sudu besar gula merah, diparut
• Garam secukup rasa
• Aceh atau belacan secukup rasa
• Air secukupnya
• Minyak masak

Arahan

• Panaskan minyak dalam kuali.
• Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, cili api, serai dan daun limau purut sehingga wangi.
• Masukkan asam jawa yang telah dilarutkan dan gula merah yang telah diparut.
• Tambahkan air dan biarkan mendidih.
• Masukkan ikan tenggiri ke dalam kuali dan biarkan ikan hingga masak.
• Tambahkan garam dan aceh atau belacan secukup rasa.
• Sedia untuk dihidangkan.

Cara penyediaan

1. Panaskan minyak dalam kuali.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, cili api, serai dan daun limau purut sehingga wangi.
3. Masukkan asam jawa yang telah dilarutkan dan gula merah yang telah diparut.
4. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
5. Masukkan ikan tenggiri ke dalam kuali dan biarkan ikan hingga masak.
6. Tambahkan garam dan aceh atau belacan secukup rasa.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Masa penyediaan

Hidangan ini akan siap dalam masa 30-45 minit.

Pemakanan

Asam pedas ikan tenggiri istimewa sesuai dihidangkan bersama nasi panas.

Tips

• Untuk mempercepatkan waktu penyediaan, anda boleh memotong ikan tenggiri sebelum memulakan penyediaan.
• Untuk rasa yang lebih pekat, anda boleh menambahkan lebih banyak aceh atau belacan.
• Jika anda tidak suka pedas, anda boleh mengurangkan kuantiti cili.

FAQ

1. Bolehkah ikan lain digunakan?

Boleh, tetapi ikan tenggiri memberikan rasa yang lebih enak.

2. Bolehkah saya mengganti asam jawa dengan santan?

Tidak disarankan kerana ia akan memberikan rasa yang berbeza.

3. Adakah saya perlu menggunakan belacan?

Tidak wajib, tetapi belacan memberikan rasa yang lebih pekat.

4. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran?

Boleh, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti bendi atau terung.

5. Berapa lama hidangan ini boleh disimpan?

Hidangan ini boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari.