Agar agar santan pandan adalah pencuci mulut yang popular di Malaysia dan Singapura. Ia mempunyai tekstur yang lembut dan menawarkan perisa yang manis dan segar. Resipi ini sangat mudah dan cepat disediakan, dan pasti akan memuaskan selera anda.
Bahan-Bahan
- 1 paket agar-agar serbuk (12g)
- 1 cawan gula pasir
- 4 cawan air
- 1 cawan santan pekat
- 1 sudu teh esen pandan
- Sedikit pewarna hijau (jika suka)
Arahan
- Campurkan agar-agar serbuk, gula pasir, dan air dalam periuk.
- Kacau campuran hingga gula larut dan agar-agar serbuk larut.
- Panaskan campuran di atas api sederhana dan kacau sehingga mendidih.
- Turunkan api dan biarkan campuran mendidih selama 2-3 minit.
- Campurkan santan pekat, esen pandan, dan pewarna hijau (jika digunakan) ke dalam campuran agar-agar.
- Kacau sebati sehingga semua bahan tercampur rata.
Cara Penyediaan
- Campurkan agar-agar serbuk, gula pasir, dan air dalam periuk.
- Kacau campuran hingga gula larut dan agar-agar serbuk larut.
- Panaskan campuran di atas api sederhana dan kacau sehingga mendidih.
- Turunkan api dan biarkan campuran mendidih selama 2-3 minit.
- Campurkan santan pekat, esen pandan, dan pewarna hijau (jika digunakan) ke dalam campuran agar-agar.
- Kacau sebati sehingga semua bahan tercampur rata.
Masa Penyediaan
Agar agar santan pandan boleh disediakan dalam masa 30 minit hingga 1 jam. Selepas itu, biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk selama 2-3 jam sebelum dihidangkan.
Pemakanan
Agar agar santan pandan boleh dimakan sebagai pencuci mulut atau snek di waktu petang. Ia juga sesuai untuk dibawa ke majlis kenduri atau perkahwinan.
Tips
- Pastikan agar-agar serbuk dan gula betul-betul larut dalam air sebelum dipanaskan.
- Kacau campuran agar-agar dengan perlahan dan berterusan untuk memastikan ia tidak berketul.
FAQ
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan santan cair sebagai ganti santan pekat?
- Jawapan: Tidak disarankan kerana santan cair akan mengubah tekstur agar-agar.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan pewarna makanan yang lain selain hijau?
- Jawapan: Ya, tetapi warna hijau memberikan perisa pandan yang khas pada agar-agar santan.
- Soalan: Bolehkah saya menambahkan buah-buahan ke dalam agar-agar santan pandan?
- Jawapan: Ya, boleh. Anda boleh menambahkan buah-buahan seperti nenas atau kelapa untuk menambahkan rasa dan tekstur pada agar-agar.
- Soalan: Berapa lama agar-agar santan pandan boleh disimpan dalam peti sejuk?
- Jawapan: Ia boleh disimpan selama 2-3 hari dalam peti sejuk.
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan gelatin sebagai pengganti agar-agar serbuk?
- Jawapan: Ya, tetapi tekstur agar-agar santan pandan mungkin berbeza jika menggunakan gelatin.