Kenalkan Ayam Masak Merah
Ayam Masak Merah merupakan hidangan yang popular di Malaysia dan sering menjadi pilihan untuk jamuan makan malam atau majlis perkahwinan. Hidangan ini mempunyai cita rasa manis dan pedas yang kaya dengan rempah-rempah.
Bahan-Bahan
- 1 ekor ayam, dipotong kecil
- 1/2 cawan minyak masak
- 2 biji bawang besar, dipotong halus
- 4 ulas bawang putih, dipotong halus
- 1 inci halia, dipotong halus
- 1 sudu besar serbuk kunyit
- 2 sudu besar serbuk cili
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 batang kayu manis
- 3 kuntum bunga lawang
- 3 biji buah pelaga
- 1/4 cawan sos tomato
- 1/4 cawan kicap manis
- 1/2 cawan air
- Garam secukup rasa
- Gula secukup rasa
Arahan
- Potong ayam menjadi kecil dan bersihkan.
- Campurkan serbuk kunyit, serbuk cili, dan serbuk ketumbar dengan sedikit air untuk membuat pes. Kemudian, gaulkan pes tersebut dengan ayam hingga rata dan diamkan selama 15 minit.
- Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih, dan halia sehingga harum.
- Tambahkan ayam yang telah dibalut dengan pes rempah ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
- Tambahkan kayu manis, bunga lawang, dan buah pelaga ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Tambahkan sos tomato, kicap manis, dan air ke dalam kuali dan kacau sebati.
- Biarlah hidangan itu mendidih dan ayam masak merah siap untuk dinikmati!
Cara Penyediaan
Ayam Masak Merah adalah hidangan yang agak mudah disediakan. Anda hanya perlu mengikuti arahan di atas dan pastikan rempah-rempah dan bahan-bahan yang digunakan cukup rata. Pastikan untuk memasak ayam hingga matang dan kuah menjadi pekat.
Masa Penyediaan
Untuk menghasilkan hidangan Ayam Masak Merah, ia mengambil masa kira-kira satu jam untuk disediakan. Masa ini termasuk persiapan dan memasak.
Pemakanan
Ayam Masak Merah biasanya disajikan dengan nasi panas dan sayur-sayuran segar. Anda boleh menambahkan daun ketumbar atau bawang goreng untuk memberikan rasa yang lebih segar dan garing.
Tips
- Sediakan rempah awal dan simpan dalam peti sejuk untuk menjimatkan masa persediaan.
- Pilih ayam yang segar untuk menghasilkan hidangan yang lebih enak.
- Jika anda tidak suka pedas, boleh kurangkan kuantiti serbuk cili yang digunakan.
FAQ
- Apakah perbezaan antara ayam masak merah dan ayam goreng kunyit?
Ayam Masak Merah mempunyai kuah yang kaya dengan rempah-rempah manis dan pedas, manakala ayam goreng kunyit hanya dibalut dengan serbuk kunyit dan digoreng. - Bolehkah ayam masak merah disimpan dalam peti sejuk?
Ya, ia boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. - Bolehkah saya menggunakan sos cili atau sos tiram sebagai ganti sos tomato?
Boleh, tetapi rasa hidangan mungkin berbeza dari yang diharapkan. - Adakah saya perlu mengunakan ayam kampung?
Bukan, anda boleh menggunakan ayam biasa atau ayam kampung mengikut citarasa anda. - Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran ke dalam hidangan?
Ya, anda boleh menambahkan kubis, wortel, atau kacang panjang ke dalam hidangan.