Sup tulang adalah hidangan yang popular di Malaysia. Ia mempunyai rasa yang lezat dan menyediakan nutrien yang penting untuk kesihatan. Di sini, kami kongsikan resipi mudah dan sedap untuk anda cuba di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 kg tulang lembu
- 1 biji bawang besar, dipotong dadu
- 1/2 inci halia, dihiris halus
- 3 ulas bawang putih, dihiris halus
- 1 batang serai, dihancurkan
- 2 biji kentang, dipotong dadu
- 2 biji lobak merah, dipotong dadu
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- Air secukupnya
Arahan:
- Cuci tulang lembu dengan bersih
- Panaskan sedikit minyak dalam periuk
- Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi
- Tambahkan tulang lembu dan kacau sebati
- Tambahkan air sehingga menutupi tulang lembu
- Biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api
- Biarkan sup itu masak selama 2-3 jam
- Tambahkan kentang dan lobak merah. Masak selama 30 minit lagi
- Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa
- Hidangkan sup tulang panas-panas dengan nasi putih
Cara penyediaan:
1. Cuci tulang lembu dengan bersih.
2. Panaskan sedikit minyak dalam periuk.
3. Tumis bawang besar, bawang putih, halia, dan serai sehingga wangi.
4. Tambahkan tulang lembu dan kacau sebati.
5. Tambahkan air sehingga menutupi tulang lembu.
6. Biarkan mendidih dan kemudian kecilkan api.
7. Biarkan sup itu masak selama 2-3 jam.
8. Tambahkan kentang dan lobak merah. Masak selama 30 minit lagi.
9. Tambahkan garam dan lada hitam secukup rasa.
10. Hidangkan sup tulang panas-panas dengan nasi putih.
Masa penyediaan:
3-4 jam (termasuk masa memasak dan memotong bahan)
Pemakanan:
Sup tulang mengandungi nutrien yang penting untuk kesihatan seperti protein, kalsium, dan kolagen. Ia juga rendah kalori dan lemak, menjadikannya pilihan makanan yang baik untuk mereka yang ingin mengekalkan berat badan yang sihat.
Tips:
- Jangan terlalu banyak menggunakan garam, kerana tulang lembu telah memberikan sedikit rasa masin pada sup tersebut.
- Boleh tambahkan sayur-sayuran lain seperti bayam atau kobis dalam sup tulang.
- Untuk sup yang lebih pekat, biarkan ia masak selama lebih lama.
FAQ:
1. Bolehkah saya menggunakan tulang ayam atau ikan untuk sup tulang?
Boleh, tetapi rasa dan tekstur sup akan berbeza.
2. Berapa lama sup tulang boleh disimpan?
Sup tulang boleh disimpan dalam peti sejuk selama 3-4 hari.
3. Adakah saya perlu mengeluarkan lemak yang terapung pada sup tulang?
Tidak perlu, kerana lemak memberikan rasa yang sedap pada sup tersebut.
4. Bolehkah saya menambahkan bahan lain seperti rempah ratus?
Boleh, rempah ratus akan memberikan rasa yang lebih kaya pada sup tersebut.
5. Adakah sup tulang boleh dimakan oleh kanak-kanak?
Ya, tetapi pastikan sup telah cukup masak dan tulang telah dicincang kecil-kecil sebelum diberikan kepada kanak-kanak.