Siakap Tiga Rasa Ala Thai

Siakap tiga rasa ala Thai merupakan hidangan yang popular di kalangan peminat masakan Thai. Hidangan ini terkenal dengan perpaduan rasa masam, manis dan pedas yang sangat sedap. Resipi ini sangat mudah untuk disediakan dan anda boleh mencuba sendiri di rumah.

Bahan

• 1 ekor siakap bersaiz sederhana
• 100g tepung jagung
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• Minyak untuk menggoreng
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 labu bawang besar, dipotong dadu
• 2 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 inci halia, dihiris halus
• 2 sudu besar sos cili Thai
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar sos ikan
• 1 sudu besar gula pasir
• Garam secukup rasa
• Daun sup untuk hiasan

Arahan

• Bersihkan dan potong siakap menjadi dua bahagian.
• Campurkan tepung jagung dan serbuk kunyit dalam satu bekas.
• Gulingkan bahagian siakap ke dalam campuran tepung jagung dan serbuk kunyit sehingga keseluruhan siakap dilapisi dengan tepung jagung.
• Panaskan minyak untuk menggoreng dalam kuali dan gorengkan siakap sehingga kuning keemasan. Angkat dan toskan minyak.
• Untuk membuat sos tiga rasa, panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan bawang besar, bawang putih dan halia sehingga wangi.
• Tambahkan sos cili Thai, sos tomato, sos ikan, gula pasir dan garam. Gaul rata dan biarkan sedikit mendidih sehingga sos pekat.
• Masukkan siakap goreng ke dalam sos tiga rasa dan gaul rata sehingga keseluruhan siakap dilapisi dengan sos.
• Hias dengan daun sup dan hidangkan.

Cara Penyediaan

1. Potong siakap menjadi dua bahagian.
2. Campurkan tepung jagung dan serbuk kunyit.
3. Guling siakap ke dalam campuran tepung jagung dan serbuk kunyit.
4. Goreng siakap sehingga kuning keemasan.
5. Tumis bawang besar, bawang putih dan halia.
6. Tambahkan sos cili Thai, sos tomato, sos ikan, gula pasir dan garam.
7. Masukkan siakap ke dalam sos tiga rasa dan gaul rata.
8. Hias dengan daun sup dan hidangkan.

Masa Penyediaan

Masa penyediaan untuk resipi siakap tiga rasa ala Thai adalah kira-kira 30 minit.

Pemakanan

Resipi siakap tiga rasa ala Thai boleh disajikan dengan nasi putih dan sayur-sayuran hijau.

Tips

• Gunakan minyak yang berkualiti untuk menggoreng siakap.
• Perap siakap dengan garam dan sedikit serbuk kunyit sebelum digulingkan ke dalam tepung jagung dan serbuk kunyit.
• Tambahkan lebih sos cili Thai jika ingin hidangan ini lebih pedas.

FAQ

1. Bolehkah menggunakan ikan jenis lain selain siakap?
• Ya, boleh menggunakan ikan jenis lain seperti kerapu atau bawal.
2. Bolehkah menggunakan tepung gandum sebagai pengganti tepung jagung?
• Tidak disarankan kerana tepung jagung memberikan tekstur yang lebih renyah pada siakap.
3. Bolehkah menyimpan sisa sos tiga rasa?
• Ya, sos tiga rasa boleh disimpan dalam peti sejuk selama dua hingga tiga hari.
4. Bolehkah menggunakan sos cili biasa sebagai pengganti sos cili Thai?
• Tidak disarankan kerana rasa sos cili biasa berbeza dengan sos cili Thai yang memberikan perisaan khas pada hidangan ini.
5. Bolehkah memasukkan sayur-sayuran dalam hidangan ini?
• Ya, sayur-sayuran seperti lobak merah, kobis dan cendawan boleh dimasukkan dalam hidangan ini untuk memberikan variasi.