Roti Jala Lembut Dan Kari Ayam Berkerisik

Nikmati hidangan klasik Malaysia dengan resipi roti jala lembut dan kari ayam berkerisik

Roti jala lembut dan kari ayam berkerisik adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia. Roti jala adalah sejenis roti tipis yang dibuat dengan mengalirkan adunan cecair ke atas kuali panas. Ia biasanya dimakan bersama dengan kari ayam yang pedas dan berkerisik.

Bahan

Untuk roti jala:

• 1 cawan tepung gandum
• 1 cawan susu segar
• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 sudu teh kunyit
• Minyak masak secukupnya

Untuk kari ayam:

• 500g ayam dipotong kecil
• 2 biji kentang dipotong dadu
• 1 biji bawang besar dicincang
• 3 biji bawang putih dicincang
• 2 sudu besar rempah kari
• 1 sudu teh jintan manis
• 1 sudu teh lada hitam
• 1/2 sudu teh garam
• 1/2 cawan santan pekat
• Minyak masak secukupnya

Arahan

Untuk roti jala:

1. Campurkan tepung gandum, susu segar, telur, garam dan kunyit dalam mangkuk dan kacau rata.
2. Panaskan kuali anti-lekat dengan sedikit minyak masak.
3. Tuangkan adunan ke dalam botol plastik yang bersih dan kacau rata.
4. Alirkan adunan ke atas kuali dalam bentuk pita zigzag.
5. Biarkan seketika sehingga roti jala masak dan kering.
6. Angkat roti jala dan gulungkan.
7. Ulangi proses sehingga adunan habis.

Untuk kari ayam:

1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga harum.
2. Masukkan rempah kari, jintan manis dan lada hitam. Kacau rata dan biarkan seketika sehingga rempah masak.
3. Masukkan ayam dan kentang. Kacau rata dan biarkan seketika sehingga ayam masak.
4. Tambahkan santan pekat dan kacau rata. Biarkan seketika sehingga kari pekat.
5. Sedia untuk dihidangkan bersama roti jala.

Masa penyediaan

Masa penyediaan untuk hidangan ini adalah kira-kira 45 minit.

Pemakanan

Hidangan ini sesuai dihidangkan sebagai makan tengahari atau makan malam. Ia boleh dihidangkan bersama nasi atau sendiri sebagai hidangan ringan.

Tips

• Pastikan roti jala diangkat dari kuali selepas masak dan digulungkan dengan baik untuk mengelakkan ia merekah.
• Tambah sedikit air jika kari terlalu pekat.
• Gunakan ayam yang segar dan dipotong kecil untuk mempercepatkan masa memasak.

FAQ

1. Bolehkah saya menggunakan susu skim untuk roti jala?

Ya, anda boleh menggunakan susu skim atau susu lain mengikut pilihan anda.

2. Adakah rempah kari yang sama dengan serbuk kari?

Ya, serbuk kari adalah campuran rempah kari yang siap dalam pek.

3. Bolehkah saya menambahkan sayur-sayuran ke dalam kari ayam?

Ya, anda boleh menambahkan sayur-sayuran seperti lobak merah atau kacang panjang.

4. Bolehkah saya memasak kari ayam sehari sebelumnya?

Ya, anda boleh memasak kari ayam sehari sebelumnya dan memanaskannya semula sebelum dihidangkan.

5. Adakah saya boleh menggunakan roti jala yang telah dibeli dari kedai?

Ya, anda boleh menggunakan roti jala yang telah dibeli dari kedai tetapi roti jala yang dibuat sendiri mempunyai rasa yang lebih segar dan lembut.