Siapa yang tidak suka roti benggali yang lembut dan gebu? Roti benggali adalah salah satu jenis roti yang popular di Malaysia. Ia biasanya dimakan bersama dengan kari atau sebagai sarapan pagi dengan kaya atau butter. Dalam artikel ini, saya akan kongsikan dengan anda resipi terperinci untuk membuat roti benggali yang lembut dan gebu.
Bahan
- 500g tepung roti
- 2 sudu besar susu tepung
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 1 sudu besar ragi instant
- 250ml air suam
- 50g mentega
Arahan
- Langkah 1: Campurkan tepung roti, susu tepung, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
- Langkah 2: Pecahkan telur dan masukkan ke dalam mangkuk.
- Langkah 3: Campurkan ragi instant dengan air suam dan aduk rata.
- Langkah 4: Tuangkan campuran ragi ke dalam mangkuk dan aduk rata.
- Langkah 5: Masukkan mentega dan uli adunan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak lengket.
- Langkah 6: Tutup mangkuk dengan kain dan biarkan doh naik selama kira-kira 1 jam.
- Langkah 7: Apabila doh telah naik, keluarkan doh dari mangkuk dan tekan-tekan doh supaya keluar angin.
- Langkah 8: Bahagikan doh kepada beberapa bahagian dan bulatkan setiap bahagian.
Cara Penyediaan
- Langkah 1: Ambil satu bahagian doh dan bulatkan lagi.
- Langkah 2: Letakkan doh di atas loyang roti yang telah dialas dengan kertas roti.
- Langkah 3: Ulangi langkah 1 dan 2 untuk bahagian doh yang lain.
- Langkah 4: Biarkan doh naik selama kira-kira 30 minit.
- Langkah 5: Panaskan oven pada suhu 180 darjah Celsius.
- Langkah 6: Sapukan sedikit air di atas roti benggali.
- Langkah 7: Bakar roti benggali dalam oven selama kira-kira 20 minit atau sehingga keperangan.
- Langkah 8: Keluarkan roti benggali dari oven dan biarkan sejuk sebelum dihidangkan.
Masa Penyediaan
Masa penyediaan untuk resipi roti benggali yang lembut adalah kira-kira 2 jam 30 minit. Ia termasuk masa untuk mengadun doh, membiarkan doh naik, dan memanggang roti benggali.
Pemakanan
Roti benggali yang lembut ini sesuai dimakan bersama dengan kari atau sebagai sarapan pagi dengan kaya atau butter. Anda juga boleh mencuba untuk membuat roti benggali yang lembut ini menjadi sandwich.
Tips
- Pastikan semua bahan sudah diukur dengan betul untuk memastikan roti benggali keluar dengan baik.
- Jangan terlalu banyak menguli doh kerana ia akan menyebabkan roti benggali menjadi keras.
- Biarkan doh naik selama masa yang mencukupi supaya roti benggali menjadi lembut dan gebu.
- Sapukan sedikit air di atas roti benggali sebelum dimasukkan ke dalam oven untuk mendapatkan keperangan yang lebih baik.
- Simpan roti benggali dalam bekas kedap udara supaya ia tidak cepat menjadi keras.
FAQ
- Soalan: Bolehkah saya menggunakan ragi bukan instant?
- Jawapan: Ya, anda boleh menggunakan ragi yang bukan instant tetapi pastikan untuk mengikut arahan pada pembungkusan ragi.
- Soalan: Adakah saya perlu menggunakan mentega untuk membuat roti benggali?
- Jawapan: Tidak, anda boleh menggunakan minyak atau margarin sebagai ganti mentega.
- Soalan: Berapa lama saya perlu membiarkan doh naik?
- Jawapan: Anda perlu membiarkan doh naik selama kira-kira 1 jam atau sehingga doh mengembang dua kali ganda.
- Soalan: Bolehkah saya menambahkan kismis atau kacang dalam roti benggali?
- Jawapan: Ya, anda boleh menambahkan kismis atau kacang dalam doh roti benggali sebelum membiarkannya naik.
- Soalan: Adakah saya perlu menguleni doh sehingga doh menjadi licin?
- Jawapan: Tidak, anda hanya perlu menguli doh sehingga ia menjadi lembut dan tidak lengket.