Pengat Labu Manis: Resipi Tradisional Yang Mudah Dan Sedap

Nikmati kehangatan pengat labu manis yang lembut dan manis dengan resipi ini. Sesuai untuk disajikan pada waktu petang atau sebagai pencuci mulut selepas makan malam.

Bahan-bahan:

• 1 kg labu manis
• 500 ml air
• 200 g gula
• 2 keping pandan
• 2 biji kelapa parut
• 1 sudu teh garam

Arahan:

• Kupas dan potong labu manis menjadi dadu kecil-kecil.
• Campurkan air, gula, pandan dan garam dalam periuk dan biarkan mendidih.
• Masukkan labu manis dan kelapa parut ke dalam periuk dan kacau sebati.
• Kecilkan api dan biarkan pengat masak selama 30 minit hingga labu manis menjadi lembut dan pengat menjadi pekat.
• Kacau pengat secara berkala supaya tidak melekat di dasar periuk.
• Angkat periuk dari api dan biarkan pengat sejuk sebelum disajikan.

Cara penyediaan:

1. Bersihkan labu manis dan kelapa parut.
2. Kupas dan potong labu manis menjadi dadu kecil-kecil.
3. Campurkan air, gula, pandan dan garam dalam periuk dan biarkan mendidih.
4. Masukkan labu manis dan kelapa parut ke dalam periuk dan kacau sebati.
5. Kecilkan api dan biarkan pengat masak selama 30 minit hingga labu manis menjadi lembut dan pengat menjadi pekat.
6. Kacau pengat secara berkala supaya tidak melekat di dasar periuk.
7. Angkat periuk dari api dan biarkan pengat sejuk sebelum disajikan.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Masa penyediaan:

Masa penyediaan adalah kira-kira 45 minit termasuk masa memotong dan membersihkan bahan-bahan serta masa untuk membiarkan pengat sejuk.

Pemakanan:

Pengat labu manis boleh dinikmati pada bila-bila masa, baik sebagai pencuci mulut selepas makan malam mahupun sebagai snek pada waktu petang. Ia sesuai disajikan panas atau sejuk.

Tips:

• Untuk menghilangkan rasa pahit pada labu manis, rendam labu manis dalam air garam selama 30 minit sebelum dimasak.
• Untuk menambahkan kesedapan, gunakan santan sebenar.
• Untuk mengekalkan kualiti pengat, simpan dalam peti sejuk dan panaskan semula sebelum dihidangkan.

FAQ:

1. Bolehkah saya gunakan labu yang lain selain dari labu manis?

Ya, anda boleh menggunakan labu jenis lain, tetapi pastikan labu tersebut cukup manis dan sesuai untuk pengat.

2. Bolehkah saya gunakan gula perang sebagai pengganti gula pasir?

Boleh, tetapi pastikan anda mengira jumlah gula perang yang diperlukan mengikut kemanisan yang diinginkan. Gula perang juga memberikan rasa yang sedikit berbeza pada pengat.

3. Adakah saya perlu menggunakan kelapa parut?

Ya, kelapa parut menambahkan rasa lemak dan kekentalan pada pengat. Jika tidak ada kelapa parut, anda boleh menggantinya dengan santan pekat.

4. Bolehkah saya menambahkan kacang hijau pada pengat labu manis?

Boleh, kacang hijau memberikan tekstur yang berbeza pada pengat, tetapi pastikan anda memasak kacang hijau terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam pengat.

5. Bolehkah saya menyimpan pengat labu manis dalam peti sejuk?

Boleh, pengat labu manis boleh disimpan dalam peti sejuk selama 2-3 hari. Panaskan semula sebelum dihidangkan.